Gusturi unite: Realizarea primei cărți de bucate americane (The Making of the First American Cookbook)

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează identitatea Ameliei Simmons, autoarea primei cărți de bucate publicate în America, în contextul Connecticutului secolului al XVIII-lea, al practicilor editoriale și al influențelor societale, propunând în același timp teorii intrigante despre autoprezentarea sa.

Cartea este bine documentată, provoacă la reflecție și este interesantă. Oferă o scufundare profundă în contextul istoric al autoarei și este lăudată pentru stilul său captivant de scriere.

Unii cititori pot găsi mai puțin satisfăcătoare lipsa unei concluzii definitive cu privire la identitatea lui Simmons, deoarece se concentrează mai mult pe speculații și context decât pe răspunsuri concrete.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

United Tastes: The Making of the First American Cookbook

Conținutul cărții:

Câștigător al Premiului Bruce Fraser 2017 din partea Asociației pentru Studiul Istoriei Connecticut

Biblioteca Congresului a desemnat American Cookery (1796) de Amelia Simmons drept una dintre cele optzeci și opt de "cărți care au modelat America". Recunoașterea sa ca "prima carte de bucate americană" a atras un public modern entuziast de istorici, jurnaliști culinari și cititori generali, însă până acum American Cookery nu a primit atenția științifică susținută pe care o merită. Cartea lui Keith Stavely și Kathleen Fitzgerald, United Tastes, umple acest gol, oferind o examinare detaliată a circumstanțelor sociale și a tradiției culinare care au produs acest clasic american.

Situând American Cookery în cadrul efortului postrevoluționar de a dezvolta o identitate națională distinctă, Stavely și Fitzgerald demonstrează importanța cărții atât din punct de vedere cultural, cât și culinar. În cele din urmă, separarea dintre aceste categorii se dizolvă, deoarece autorii arată că formarea "gustului", atât în materie de mâncare, cât și în alte expresii materiale, a fost esențială pentru construirea unui consens cu privire la ceea ce înseamnă să fii american. United Tastes explorează istorii multiple - ale alimentelor, cărților de bucate, tipăririi, culturii materiale și literare și regiunii - pentru a ilumina semnificația și a afirma importanța primei cărți de bucate din America.