Hashi

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte din partea cititorilor. Mulți o laudă pentru abordarea sa directă și practică a bucătăriei japoneze, cu rețete clare și mâncăruri inovatoare. Cu toate acestea, unii critici consideră că îi lipsește profunzimea și autenticitatea în comparație cu alte texte mai cercetate, exprimându-și dezamăgirea față de scurtăturile luate în anumite rețete.

⬤ Ideală atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, oferind rețete simple și delicioase.
⬤ Instrucțiuni și sfaturi clare, făcându-l accesibil pentru cei care nu cunosc bucătăria japoneză.
⬤ Frumos ilustrat, îmbunătățind experiența gătitului.
⬤ Conține rețete inovatoare care pot impresiona oaspeții, cum ar fi miso soufflé.
⬤ Varietate largă de mâncăruri tradiționale și în stil restaurant de lux.

⬤ Unele rețete iau scurtături care pot compromite autenticitatea, ducând la nemulțumirea puriștilor.
⬤ Lipsă de profunzime în cercetare comparativ cu alte cărți de bucate japoneze.
⬤ Unele exemplare au sosit deteriorate sau fără imagini.
⬤ Poate să nu se potrivească celor care caută să reproducă adevărata esență a bucătăriei japoneze.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

O introducere clasică în minunata lume a mâncării japonezePurtându-și cititorii prin numeroasele mistere - cel puțin așa cum sunt concepute de mintea occidentală - ale elementelor de bază ale bucătăriei japoneze, aceasta este o introducere superb ilustrată la pașii de bază ai stăpânirii bucătăriei japoneze.

De aici se urcă la favoritele din bucătăria japoneză de acasă, terminând cu o selecție de mâncăruri puțin mai aventuroase, care cu siguranță vor entuziasma. Rețetele includ tăiței Soba reci și creveți și tăiței Ramen Syoyu Ramen, printre multe alte favorite tradiționale.

Scrisă cu mult stil și precizie, cartea conduce cititorul cu blândețe prin diversele provocări cu care se confruntă ochiul occidental atunci când trebuie să abordeze mâncarea din Japonia. Include măsurători metrice.