Hedonic Eating: Modul în care plăcerea de a mânca ne afectează creierul și comportamentul

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior

Conținutul cărții:

Supraalimentația și obezitatea sunt în creștere. În ciuda avertismentelor de sănătate publică, a disponibilității cărților și programelor de dietă și a stigmatului asociat obezității, mulți oameni consideră că este dificil să atingă și să mențină o greutate corporală sănătoasă.

Deși există multe cărți pe tema alimentației calorice sau a alimentației bazate pe nevoi, obezitatea și supraalimentația pot rezulta și din alimentația care nu este determinată de foame. Cercetări recente au constatat că aportul alimentar excesiv este determinat în mare măsură de palatabilitatea alimentelor și de plăcerea derivată din mâncare. Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior discută aspectele plăcute ale consumului de alimente care pot cauza și perpetua consumul excesiv.

Având un domeniu de aplicare larg, această carte examinează diferitele recompense comportamentale, biologice și sociale ale alimentelor. Capitolele cuprinzătoare acoperă subiecte care variază de la neurochimia recompensei alimentare până la conceptul foarte dezbătut de "dependență alimentară ', oferind în același timp informații relevante și actualizate din literatura științifică actuală privind recompensa alimentară.