Hotbox: Inside Catering, cea mai riscantă afacere din lumea alimentară

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o privire amuzantă și pătrunzătoare asupra lumii cateringului de lux, în special în orașul New York. Cartea surprinde provocările, triumfurile și realitățile cotidiene cu care se confruntă cei din industria cateringului, pornind de la experiențele personale ale autorilor și de la interviurile lor cu alte persoane din domeniu.

Cititorii apreciază cartea pentru conținutul său amuzant și lămuritor, anecdotele relatabile și perspectivele bine documentate asupra industriei de catering. Cartea oferă o viziune din interior care rezonează în special cu cei care au experiență în locuri de muncă legate de alimentație. Scrierea este descrisă ca fiind captivantă și amuzantă, ceea ce o face accesibilă chiar și celor care nu sunt profund implicați în industrie.

Unii cititori au considerat că scrierea ar fi putut fi mai bună, menționând aspecte precum lipsa titlurilor creative ale capitolelor, absența ajutoarelor vizuale și necesitatea unui glosar sau a unui index. În plus, accentul pus de carte pe detaliile procesului de catering îi poate copleși pe cei care nu sunt la fel de obsedați de mâncare. Câteva recenzii au remarcat, de asemenea, că cartea a fost un pic prea detaliată pentru cititorii ocazionali și a conținut un context istoric excesiv care s-a simțit deconectat de narațiunea principală.

(pe baza a 45 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hotbox: Inside Catering, the Food World's Riskiest Business

Conținutul cărții:

Acum în format paperback: îndrăgiții frați Lee abordează lumea sălbatică și competitivă a cateringului de lux, expunând secrete ale afacerii alimentare pe care niciun bucătar de acasă sau bucătar-șef de restaurant nu le-a experimentat.

Hotbox expune drama vieții reale care are loc în spatele spațiilor cavernoase pentru evenimente și a corturilor albe, unde condițiile de gătit au mai mult în comun cu un spital militar mobil decât cu un restaurant, iar clienții tind să fie foarte emoționali și exigenți. Este un tărâm în care personaje excentrice, care lucrează în condiții extreme, trebuie să producă evenimente magice, adaptându-se instantaneu atunci când, de exemplu, toastul gazdei durează o jumătate de oră prea mult, izbucnește o furtună de grindină sau un raft rulant cu sute de deserturi perfecte se învârte.

Frații Lee, cunoscuți pentru portretele lor umane ale lucrătorilor necelebrați din domeniul alimentar pentru afaceri de catering timp de patru ani, învățând cultura din interior spre exterior. Acum, Matt și Ted vă iau cu ei în timp ce se grăbesc să treacă prin strângeri de fonduri cu cravată neagră, să vadă celebrități la o gustare în Hamptons sau să urmărească o echipă de argintărie la ora 3:00 a. m. într-un depozit din New Jersey. Pe parcurs, veți ajunge să cunoașteți fiecare fațetă a acestei industrii esențiale.