How to Make Chocolate Candies: Dipped, Rolled, and Filled Chocolates, Barks, Fruits, Fudge, and More

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită de pasionații de ciocolată, oferind instrucțiuni clare și sfaturi utile pentru realizarea diverselor creații din ciocolată. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la dimensiunea sa, rețetele limitate și lipsa imaginilor de calitate.

Instrucțiuni clare, sfaturi utile, bun pentru începători, informativ despre tipurile de ciocolată și temperaturi, include rețete variate și tehnici de bază.

Dimensiune și calitate dezamăgitoare a imaginilor, număr limitat de rețete, considerat supraevaluat de unii, nu este util pentru cei cu cunoștințe prealabile.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Fie că vă place ciocolata lipicioasă și bogată, cremoasă și netedă, sau cu nuci și neagră, acest ghid Storey BASICS(R) vă arată cum să vă preparați dulciurile preferate chiar acasă.

Bill Collins oferă instrucțiuni ilustrate pas cu pas pentru o varietate de tehnici de preparare a ciocolatei, inclusiv temperarea, îngroșarea, fierberea zahărului, umplerea matriței, pipetarea și multe altele. În curând vă veți etala abilitățile de cofetar în fructe decadente înmuiate în ciocolată, scoarțe de nuci indulgente și fudges care se topesc în gură.