Hungry: Mâncând, călătorind și riscând totul cu cel mai mare bucătar din lume

Recenzii ale cititorilor

Hungry de Jeff Gordinier oferă o scufundare profundă în lumea inovației culinare prin prisma renumitului chef Rene Redzepi. Cartea explorează teme precum riscul, creativitatea și transformarea personală, împletind propriile experiențe de viață ale lui Gordinier cu căutarea neîncetată a excelenței culinare de către Redzepi. Cititorii găsesc narațiunea atât captivantă, cât și profundă, deși unii se așteptau la un montaj mai amplu al călătoriei culinare, pe care cartea nu-l oferă pe deplin.

⬤ Stil de scriere profund captivant și personal.
⬤ Explorarea inspirată a creativității și asumării de riscuri în gătit.
⬤ Reflecții pătrunzătoare asupra provocărilor personale, în special în ceea ce privește relațiile.
⬤ Un amestec bun de aventură culinară și profunzime emoțională.
⬤ Descrieri captivante ale abordării inovatoare a lui Redzepi față de mâncare și gastronomie.
⬤ Potențial de a inspira cititorii să exploreze noi gusturi și experiențe.

⬤ Descriere înșelătoare care promite excesiv o călătorie culinară.
⬤ Unii cititori au considerat că narațiunea este întreruptă din cauza schimburilor dintre viața lui Gordinier și munca lui Redzepi.
⬤ Lipsă de instrucțiuni culinare detaliate sau de informații pe care unii le-ar putea aștepta de la o carte referitoare la mâncare.
⬤ Unele părți pot fi prea descriptive pentru cei care preferă o narațiune mai directă.
⬤ Unii au considerat că reflecțiile personale distrag atenția de la narațiunea centrală.

(pe baza a 57 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hungry: Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World

Conținutul cărții:

Un critic culinar povestește patru ani petrecuți călătorind cu Ren Redzepi, renumitul bucătar de la Noma, în căutarea celor mai tentante arome pe care lumea le are de oferit.

„Dacă vreți să înțelegeți cultura restaurantelor moderne, trebuie să citiți această carte.” - Ruth Reichl, autoarea cărții Save Me the Plums

Hungry este o carte despre foamea nu doar de mâncare, ci și de risc, de reinventare, de descoperiri creative și de conexiune. Simțindu-se blocat la locul de muncă și în viața de familie, scriitorul Jeff Gordinier a nimerit într-o întâlnire fatală cu bucătarul danez Ren Redzepi, al cărui restaurant, Noma, a fost numit cel mai bun din lume. Perfecționist neliniștit, Redzepi se afla în vârful jocului său, dar dorea să dărâme totul, să închidă restaurantul și să pornească în căutarea unor locuri, arome și rețete noi.

Aceasta este povestea celor patru ani următori de aventură culinară în jurul lumii, Gordinier alăturându-se lui Redzepi ca Sancho Panza al său. În jungla peninsulei Yucat n, Redzepi și tovarășii săi pleacă în căutarea taco-ului perfect. În Sydney, în parcurile suburbane și pe plajele bătute de valuri, ei caută rachete de mare și smochine de hârtie abrazivă. Pe o barcă din Cercul Polar Arctic, un pescar singuratic îi îndrumă spre ceea ce ar putea fi sau nu ascunzătoarea sa secretă cu cei mai buni arici de mare din lume. Iar în Copenhaga, orașul liniștit cu canale în care Redzepi a început totul, el plănuiește reînvierea restaurantului său pe locul improbabil al unui teren plin de gunoaie. Pe parcurs, cititorii fac cunoștință cu gașca veselă de prieteni și colaboratori ai lui Redzepi, inclusiv cu bucătari renumiți precum Danny Bowien, Kylie Kwong, Rosio Sanchez, David Chang și Enrique Olvera.

Hungry este o carte de memorii, un jurnal de călătorie, portretul unui bucătar-șef și o cronică a momentului în care gătitul temerar a devenit cea mai interesantă și revoluționară formă de artă.

Elogii pentru Foame

"În Hungry, Gordinier invocă o proză atât de jucăușă și luxuriantă, încât parfumurile de cârtiță, de ardei iute și chiar de suc de lingonberry ies din pagină." -- Time

„Această carte minunată este de fapt despre aventurile a doi bărbați: un mare bucătar și un mare jurnalist. Foame este un festin pentru simțuri, plin de pasiune și bucurie complexe, debordând de viață. Nu numai că Jeff Gordinier m-a făcut să vreau să sar în următorul zbor (spre Mexic, Copenhaga, Sydney) în căutarea mesei perfecte, dar mi-a amintit și să mă opresc și să savurez călătoria.” --Dani Shapiro, autoarea cărții Moștenirea