Împreună la Sobo: Mai multe rețete și povești de la restaurantul iubit din Tofino

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 12 voturi.

Titlul original:

Together at Sobo: More Recipes and Stories from Tofino's Beloved Restaurant

Conținutul cărții:

Bine ați revenit la Tofino! În această mult-așteptată continuare a bestsellerului premiat, The SoBo Cookbook, veți găsi un set complet nou de rețete, realizate în stilul delicios și inconfundabil SoBo.

Să cunoști Tofino înseamnă să cunoști SoBo, restaurantul din inima acestui oraș magnetic de surf de pe Coasta de Vest. De la deschiderea sa ca food truck purpuriu, în urmă cu 20 de ani, SoBo (prescurtarea de la "sophisticated bohemian") reunește oamenii cu preparatele proaspete de pe Coasta de Vest ale chefului Lisa Ahier. An de an, atât localnicii, cât și vizitatorii se întorc pentru preparatele sale extraordinare și pentru căldura relaxată care poate fi găsită doar aici. Aduceți acasă această nouă felie de SoBo pentru a o împărtăși cu cei dragi.

În Together at SoBo, Chef Lisa Ahier împărtășește rețete noi din restaurantul ei iubit. Rețetele Lisei sunt scrisori de dragoste către Tofino și poziția sa de cel mai vestic punct din Canada. Pornind de la produsele locale și de la o bogăție de fructe de mare, acestea sunt rețete din nord-vestul Pacificului îmbogățite de flerul sudic al Lisei.

⬤ Local și de sezon: rețete precum Chanterelle and Corn Chowder și Nettle, Clam and Shrimp Tagliatelle evidențiază bogăția de pe coasta Tofino.

⬤ Clasice inspirate din copilăria sudică a Lisei: amintiți-vă de rețetele Ratatouille de vară și Melba cu piersici și zmeură la grătar ale familiei sale.

⬤ Fructe de mare deosebite: îmbrățișați oceanul cu Chinook Salmon with Parsnip Puffs și Halibut Cheeks with Celeriac Cream.

⬤ Favoriții perene ai SoBo: încercați îndrăgita Pizza cu dovleac de ghindă prăjit și varză kale și Chili cu fasole albă și pui.

Și, în adevăratul spirit SoBo al comunității, pe parcursul cărții, Lisa îi prezintă și pe oamenii din jurul ei care au transformat restaurantul în destinația prin excelență care este astăzi.

După două decenii de la începuturile sale cu camionul alimentar mov, SoBo nu și-a pierdut niciodată esența sa "boemă sofisticată": bunătate cu picioarele pe pământ, forjată printr-o legătură cu oamenii și locul - pământ și mare - din jurul său.