Înainte de doamna Beeton: Elizabeth Raffald, cea mai influentă menajeră a Angliei

Recenzii ale cititorilor

Recenziile cărții evidențiază un amestec de apreciere pentru subiect și critici la adresa prezentării autorului. În timp ce biografia lui Elizabeth Raffald este remarcată pentru faptul că este informativă și bine documentată, unii cititori consideră că îi lipsește entuziasmul și o sferă mai largă de aplicare, în special în ceea ce privește menajul istoric.

⬤ Biografie informativă, bine documentată și interesantă
⬤ dezvăluie viața lui Elizabeth Raffald, o femeie impresionantă cu o viață personală plină de provocări
⬤ atrăgătoare pentru cititorii interesați de contextul istoric al vieții domestice.

⬤ Lipsită de entuziasm și „pizazz”
⬤ unii cititori se așteptau la mai multe informații legate de gospodărie, similare cu lucrările doamnei Beeton
⬤ critică la adresa descrierii vieții subiectului de către autor.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Before Mrs Beeton: Elizabeth Raffald, England's Most Influential Housekeeper

Conținutul cărții:

Marea Elizabeth Raffald era un nume cunoscut, iar lista ei de realizări l-ar face chiar și pe cel mai mare dintre realizatori să se simtă brusc neputincios. După ce a devenit menajeră la Arley Hall în Cheshire la vârsta de douăzeci și cinci de ani, s-a căsătorit și s-a mutat la Manchester, transformând scena gastronomică și comunitatea de afaceri din Manchester, scriind primul anuar de la A la Z și creând primul birou de înregistrare a servitorilor casnici, prima agenție de muncă temporară, dacă vreți. Nu numai atât, a înființat o școală de gătit și a condus o tavernă de înaltă clasă, atrăgând atât nobilimea, cât și nobilimea. Se spune că a dat naștere la șaisprezece fiice, a scris o carte despre moașe și a fost un exorcizator eficient al spiritelor rele.

Aceste realizări i-au conferit notorietate și poziție în Manchester, dar toate acestea pălesc în comparație cu cea mai mare realizare a sa.

Cartea ei de bucate The Experienced English Housekeeper. Publicată în 1769, cartea a avut peste douăzeci de ediții și i-a adus faimă și avere.

Dar apoi dezastrul.

Și-a pierdut averea, cheltuită de soțul ei alcoolic. Falimentată de două ori, și-a petrecut ultimii ani într-o cafenea sărăcăcioasă dintr-o zonă rău famată a orașului.

Cu toate acestea, cartea ei a supraviețuit. Influentă și adesea imitată (dar niciodată depășită), a devenit un volum indispensabil pentru orice bucătărie și a contribuit la formarea noțiunii noastre de mâncare tradițională britanică, așa cum o percepem astăzi.

Pentru a spune povestea tumultuoasă a ascensiunii și decăderii lui Elizabeth, istoricul Neil Buttery nu se limitează doar la istoria alimentelor în secolul al XVIII-lea, ci trebuie să analizeze comerțul și imperiul, serviciul casnic, revoluția agricolă, drepturile femeilor, publicarea și legea drepturilor de autor, cluburile și societățile domnilor, cursele de cai, defeminizarea moașei și paranormalul, pentru a numi doar câteva.

Elizabeth Raffald ar trebui să fie venerată, nu necunoscută. Cum se poate acest lucru? Poate ar trebui să o întrebăm pe doamna Beeton...