Introducere în nutriția umană

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă cuprinzătoare și detaliată privind nutriția, destinată în primul rând studenților și profesioniștilor din domeniu. Acesta discută o varietate de subiecte, inclusiv siguranța alimentară, politica guvernamentală și cercetarea în domeniul nutriției. Deși servește în mod eficient ca o carte de referință, tonul său academic poate să nu fie atractiv pentru cititorii ocazionali.

Acoperirea cuprinzătoare a subiectelor de nutriție, bine structurată și ușor de imersat, producția și ilustrațiile de înaltă calitate, include informații practice și referințe, servește ca o resursă valoroasă pentru studenți și profesioniști.

Se adresează în primul rând studenților și profesioniștilor, potențial prea academică pentru cititorii ocazionali, unii pot găsi formatul său de studiu mai puțin captivant.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Introduction to Human Nutrition

Conținutul cărții:

Ajunsă la a treia ediție, cea mai bine vândută Introducere în nutriția umană continuă să promoveze o cunoaștere integrată și largă a disciplinei și prezintă principiile fundamentale ale științei nutriției într-un mod accesibil. Cu o acoperire actualizată a unei game de subiecte de la compoziția alimentelor și standardele de referință dietetice la fitochimicale și provocările contemporane ale siguranței alimentare globale, acest text cuprinzător încurajează studenții să gândească critic despre numeroșii factori și influențe ale nutriției umane și ale rezultatelor de sănătate.

⬤ Oferă o perspectivă globală, multidisciplinară asupra alimentelor și nutriției.

⬤ acoperă nutriția și metabolismul proteinelor, lipidelor, carbohidraților și vitaminelor și mineralelor.

⬤ Exploră noile evoluții în domeniul alimentelor funcționale, suplimentelor și îmbogățirii alimentelor, precum și provocările viitoare pentru cercetarea și practica nutrițională.

⬤ Explică digestia, absorbția, transportul circulator și absorbția celulară a nutrienților.

⬤ Demonstrează structura și caracteristicile nutrienților, precum și relația cu prevenirea bolilor.

Un text principal în clasele de științe nutriționale din întreaga lume, Introducere în nutriția umană este o resursă vitală pentru studenții din domeniile nutriției, dieteticii și subiectelor conexe care implică principii ale științei nutriției.