Island Eats: Rețete semnate de bucătari din Insula Vancouver și Marea Salish

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă bine primită care prezintă ofertele culinare ale insulei Vancouver, prezentând bucătari locali și rețetele lor. Cartea a fost lăudată pentru prezentarea sa frumoasă și conținutul său aprofundat, ceea ce o face un cadou grijuliu.

Rețete incredibile, bine făcute și frumos prezentate, prezentare excelentă a bucătarilor locali, biografii plăcute ale bucătarilor/restaurantelor, conținut de înaltă calitate legat de mâncarea locală.

Niciun contra specific menționat în recenzii.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Island Eats: Signature Chefs' Recipes from Vancouver Island and the Salish Sea

Conținutul cărții:

O mulțime de oameni vorbesc despre mâncarea de la fermă la masă în zilele noastre. Dar pe Insula Vancouver și în împrejurimile Insulelor Gulf, acesta este cu adevărat un mod de viață. Și de ce nu, când există atât de multă abundență din care să alegeți? De la Comox Valley la Cowichan și Salt Spring Island, veți găsi de toate, de la trufe la ceai, de la fructul pasiunii la Pinot Noir, de la bivoli de apă la cele mai delicate stridii sărate.

Island Eats este un omagiu adus culturii alimentare vibrante din Insula Vancouver și Insulele Golfului și celebrarea unei comunități culinare pasionate, construită la marginea unui continent. Fie că decojesc stridii și rulează paste doar pentru dumneavoastră, fie că vă toarnă un pahar de vin local, fie că vă spun despre cea mai bună plajă de surf sau traseu de drumeție sau despre noua fabrică de bere artizanală din oraș, bucătarii, mixologii și artizanii gastronomici prezentați în această carte de bucate au contribuit la tradițiile alimentare sincere ale unei destinații culinare rare.

Cu mai mult de 80 de feluri de mâncare, de la o ciorbă clasică de somon la risotto chantarelle de pe insulă, de la vafe cu plăcintă cu mere la sandviș cu înghețată bannock, această colecție inspirată se mândrește cu mâncăruri locale, satisfăcătoare pentru suflet, pe care cititorii vor dori să le prepare din nou și din nou.