Istoria adevărată a ciocolatei

Evaluare:   (4.3 din 5)

Istoria adevărată a ciocolatei (D. Coe Sophie)

Recenzii ale cititorilor

Rezumat:

Recenzile pentru „Adevărata istorie a ciocolatei” evidențiază o relatare bine documentată și captivantă a originilor și semnificației istorice a ciocolatei, în special influența cacao în culturile mesoamericane și călătoria sa spre Europa. Cititorii apreciază stilul de scriere academic, dar accesibil, și explorarea aprofundată a rolului ciocolatei în comerț, cultură și societate. Cu toate acestea, unele critici semnalează momente de prejudecată percepută, repetitivitate și o lipsă de context modern cu privire la evoluția industriei ciocolatei.

Avantaje:

Cercetare istorică temeinică și perspectivă diversă asupra originilor și impactului cacao.
Stil de scriere clar și captivant, potrivit atât pentru cititorii ocazionali, cât și pentru cei din mediul academic.
Perspective interesante asupra semnificației culturale a ciocolatei în diferite epoci și regiuni.
Încorporarea studiilor antropologice și a ilustrațiilor îmbunătățește experiența de lectură.

Dezavantaje:

Unele secțiuni pot părea plictisitoare sau excesiv de detaliate, în special teoriile medicale asociate cu ciocolata.
Critici ale prejudecăților și opiniilor subiective, în special în ceea ce privește cultura aztecă și consumul modern.
O acoperire ușoară a istoriei moderne a ciocolatei, unii cititori dorindu-și mai multe informații despre evoluțiile de după 1900.
Unele ilustrații sunt de calitate slabă în anumite ediții.

(pe baza a 104 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

True History of Chocolate

Conținutul cărții:

Ciocolata - „mâncarea zeilor” - a avut o istorie lungă și plină de evenimente. Povestea sa este spusă aici cu măiestrie de decanul studiilor mayașe, Michael Coe, și de răposata sa soție, Sophie.

Cartea începe acum 3.000 de ani, în jungla mexicană, și se bazează pe aspecte arheologice, botanice și socio-economice. Folosită ca monedă de schimb și comercializată de azteci, ciocolata a ajuns în Europa prin intermediul conchistadorilor și a devenit curând băutura preferată a aristocraților. În secolul al XIX-lea, odată cu industrializarea, ciocolata a devenit un aliment pentru mase - până la renașterea sa în zilele noastre ca produs de lux.

De asemenea, ciocolata a cedat o parte din secretele sale neuroștiințelor moderne, care au investigat modul în care percepția aromelor este mediată de creierul uman. În sfârșit, cartea se încheie cu două relatări contemporane despre modul în care producătorii de ciocolată au abordat (sau nu) latura etică a industriei.

Alte date despre carte:

ISBN:9780500294741
Autor:
Editura:
Legare:Copertă moale
Anul publicării:2019
Numărul de pagini:280

Cumpărare:

Disponibil în prezent, pe stoc.

Alte cărți ale autorului:

Istoria adevărată a ciocolatei - True History of Chocolate
Ciocolata - „mâncarea zeilor” - a avut o istorie lungă și plină de evenimente. Povestea sa este spusă...
Istoria adevărată a ciocolatei - True History of Chocolate
Primele bucătării ale Americii (America's First Cuisines) - America's First Cuisines
După săptămâni lungi de rații pe mare plictisitoare, poate...
Primele bucătării ale Americii (America's First Cuisines) - America's First Cuisines

Lucrările autorului au fost publicate de următorii editori:

© Book1 Group - toate drepturile rezervate.
Conținutul acestui site nu poate fi copiat sau utilizat, nici parțial, nici integral, fără permisiunea scrisă a proprietarului.
Ultima modificare: 2024.11.08 07:02 (GMT)