Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă un amestec de perspective istorice și rețete centrate pe bucătăria din Midwest, apreciată de unii cititori pentru profunzimea și implicarea sa în tradițiile alimentare locale, în timp ce alții o critică pentru lacunele percepute în cercetarea și acoperirea afacerilor alimentare influente din regiune.
Avantaje:Bine scrisă și cercetată, combină istoria cu perspective culinare, include rețete plăcute, oferă o perspectivă istorică asupra coacerii din Midwest și conține povești și interviuri captivante de la întreprinderile alimentare locale.
Dezavantaje:Criticat pentru cercetările insuficiente privind contribuțiile importante ale imigranților și mâncărurile locale celebre, unii consideră că trece cu vederea tradițiile culinare semnificative și întreprinderile care au modelat peisajul alimentar din Midwest.
(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Midwest Sweet Baking History: Delectable Classics Around Lake Michigan
Conținutul cărții:
Descoperiți cum Midwest a rafinat pofta de dulce a națiunii printr-un amestec delicios de tradiții ale imigranților și ingeniozitate americană.
Chef Jenny Lewis cufundă o lingură în generații de deserturi de casă și examinează rotițele unora dintre cele mai mari branduri ale industriei de panificație. Trage-ți scaunul la o istorie în care zahărul din sfeclă din Midwest, crema de vanilie și laptele evaporat sunt amestecate într-o narațiune a războaielor, schimbărilor sociale și politicii.
Aflați cum se prepară Pumpkin Whoopie Pies, fiți martorii ascensiunii drojdiei Red Star, pătrundeți în secretele metodei uleiului Kraft și întâlniți un melanj bogat de alte povești adevărate și rețete irezistibile din Wisconsin, Illinois, Indiana și Michigan.
