Istoria secretă a alimentelor: Povești ciudate dar adevărate despre originile a tot ceea ce mâncăm

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare cuprinzătoare a istoriei culinare, plină de detalii bine documentate și adesea șocante despre produse alimentare și practici industriale. Cartea prezintă un amestec de fapte și anecdote interesante, deși unii cititori o consideră grafică și nepotrivită pentru publicul tânăr. În timp ce mulți apreciază exhaustivitatea și natura educativă a conținutului, unii consideră că acesta poate fi copleșitor sau excesiv de negativ.

⬤ Cercetări meticuloase cu adnotări solide
⬤ stil de scriere captivant și plin de umor
⬤ prezintă fapte și povești fascinante despre mâncare
⬤ educativ și provocator
⬤ plăcut pentru pasionații de mâncare.

⬤ O parte din conținut este grafic și nu este potrivit pentru cititorii tineri
⬤ poate fi copleșitor sau excesiv de negativ cu privire la practicile din industria alimentară
⬤ unii cititori au găsit ritmul lent sau prea lung
⬤ o parte din carte este dedicată notelor și indexului.

(pe baza a 63 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Conținutul cărții:

O privire ireverențioasă, surprinzătoare și pe deplin amuzantă asupra istoriei puțin cunoscute din jurul alimentelor pe care le cunoaștem și le iubim

Este uleiul de măsline italian cu adevărat italian, sau ne înmuiem pâinea în ulei de lampă? De ce suntem masochist atrași de alimentele care ne pot face rău, cum ar fi ardeii iuți? Departe de a fi un fel de mâncare clasic american, plăcinta cu mere este de fapt... englezească?

"Ca specie, suntem obsedați de mâncare", explică Matt Siegel în timp ce își propune "să descopere partea ascunsă a tot ceea ce punem în gură". Siegel sondează, de asemenea, subiecte care variază de la miturile - și realitățile - alimentelor ca afrodisiace, la modul în care unul dintre cele mai rare și mai exotice condimente din întreaga lume (vanilie) a devenit un sinonim pentru înclinații sexuale neinspirate, la rolul alimentelor în basme și povești morale. El prezintă chiar și un caz bine argumentat pentru modul în care înghețata a ajutat la înfrângerea naziștilor.

The Secret History of Food este o explorare bogată și satisfăcătoare a subculturilor istorice, culturale, științifice, sexuale și, da, culinare ale acestui domeniu esențial. Siegel este un Anthony Bourdain de fotoliu, înarmat nu cu un cuțit de bucătar, ci cu cunoștințe derivate din manuscrise medievale referitoare la mâncare, pergamente chinezești antice și jurnale culinare obscure. Amuzantă și fascinantă, The Secret History of Food este o lectură esențială pentru toți gurmanzii.