Istoria secretă a alimentelor: Povești ciudate dar adevărate despre originile a tot ceea ce mâncăm

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare detaliată și captivantă a istoriei și complexității alimentelor, îmbinând umorul cu cercetarea serioasă. În timp ce mulți cititori apreciază profunzimea și faptele amuzante, unii consideră conținutul grafic și deranjant, în special pentru publicul tânăr.

Meticulos cercetată, cu o multitudine de fapte interesante, anecdote pline de umor și o abordare lejeră a istoriei culinare. Se adresează pasionaților de gastronomie și celor interesați de antropologie și știința alimentelor.

Conține conținut grafic care poate să nu fie potrivit pentru cititorii mai tineri. Unii consideră că unele părți ale cărții sunt lente sau trenante și există plângeri cu privire la concentrarea copleșitoare asupra unor subiecte specifice precum mierea și porumbul.

(pe baza a 63 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Conținutul cărții:

O privire ireverențioasă, surprinzătoare și pe deplin amuzantă asupra istoriei puțin cunoscute din jurul alimentelor pe care le cunoaștem și le iubim

Este uleiul de măsline italian cu adevărat italian, sau ne înmuiem pâinea în ulei de lampă? De ce suntem masochist atrași de alimentele care ne pot face rău, cum ar fi ardeii iuți? Departe de a fi un fel de mâncare clasic american, plăcinta cu mere este de fapt... englezească?

„Ca specie, suntem obsedați de mâncare”, explică Matt Siegel în timp ce își propune «să descopere partea ascunsă a tot ceea ce punem în gură». Siegel sondează, de asemenea, subiecte care variază de la miturile - și realitățile - alimentelor ca afrodisiace, la modul în care unul dintre cele mai rare și mai exotice condimente din întreaga lume (vanilie) a devenit un sinonim pentru înclinații sexuale neinspirate, la rolul alimentelor în basme și povești morale. El prezintă chiar și un caz bine argumentat pentru modul în care înghețata a ajutat la înfrângerea naziștilor.

The Secret History of Food este o explorare bogată și satisfăcătoare a subculturilor istorice, culturale, științifice, sexuale și, da, culinare ale acestui domeniu esențial. Siegel este un Anthony Bourdain de fotoliu, înarmat nu cu un cuțit de bucătar, ci cu cunoștințe derivate din manuscrise medievale referitoare la mâncare, pergamente chinezești antice și jurnale culinare obscure. Amuzantă și fascinantă, The Secret History of Food este o lectură esențială pentru toți gurmanzii.