Kitchen Afloat: Gestionarea bucătăriei și pregătirea meselor

Recenzii ale cititorilor

Comentariile despre „Kitchen Afloat” prezintă un răspuns mixt, cu un consens general că este mai potrivită pentru ambarcațiunile începătoare decât pentru cele experimentate. Cartea oferă sfaturi de bază privind pregătirea mesei și gestionarea bucătăriei, pe care unii le consideră utile, în timp ce alții le consideră prea simpliste.

Cartea este bine organizată și oferă liste și sfaturi utile pentru începători. Oferă îndrumări privind amenajarea unei bucătării, exemple de meniuri și comparații de mărci pentru păstrarea alimentelor proaspete. Mulți recenzenți au considerat-o utilă pentru călătoriile scurte și ca însoțitor pentru noii boateri.

Conținutul este considerat prea elementar pentru navigatorii cu experiență, lipsit de profunzime pentru aprovizionarea serioasă și planificarea meselor. Unii recenzenți consideră că nu oferă nimic nou navigatorilor experimentați și este mai potrivit pentru cei care au puțină sau nicio experiență anterioară în pregătirea mesei pe o barcă.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Kitchen Afloat: Galley Management and Meal Preparation

Conținutul cărții:

Plină de informații valoroase despre toate problemele legate de bucătărie și alimentație pentru marinarul și motoristul modern, această carte de ținut la bord vă va ghida prin complicațiile bucătăriei.

Învățați să vă adaptați proviziile și proviziile la stilul dvs. de gătit și de croazieră și să planificați și să executați meniuri pentru o varietate de situații de croazieră la cheu și în larg.

KITCHEN AFLOAT acoperă aceste subiecte, printre multe altele: -Siguranța și configurarea bucătăriei -Refrigerație -Etuve -Sisteme de apă -Probleme de depozitare -Siguranța și depozitarea alimentelor -Aprovizionare -Planificarea meniului.