Kombucha: Rețete de băuturi din ceai fermentat natural pe care să le prepari acasă

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Kombucha: Recipes for Naturally Fermented Tea Drinks to Make at Home

Conținutul cărții:

Kombucha este o băutură fermentată (preparată din ceai, zahăr, o bacterie simplă și drojdie) cunoscută pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate. Se bucură de o revenire în popularitate, odată cu tendințele de a fermenta acasă, de a conserva și de a savura alimente "vii".

Louise Avery a început să prepare kombucha în 2010, ca parte a unui stil de viață autosuficient și sănătos, trăind pe o insulă scoțiană din Hebride, pur și simplu pentru că îi plăcea gustul său unic și mai aromat. Acum, ea este unul dintre cei mai bine conectați producători de kombucha din Londra. Aici își dezvăluie rețetele încercate și testate care folosesc cele mai proaspete produse pentru a crea ceaiuri reci cu adevărat delicioase. Începând cu o introducere în kombucha, Louise oferă informații despre tipurile de ceai pe care le puteți folosi pentru a da aromă kombucha-ului dvs., despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de kombucha, despre echipamentul esențial de care veți avea nevoie pentru a-l prepara și despre ce trebuie și ce nu trebuie să faceți atunci când vine vorba de selectarea altor ingrediente. În continuare, ea prezintă pas cu pas un proces de bază pentru prepararea kombucha, îmbutelierea și depozitarea și controlul drojdiei. Rețetele sunt apoi organizate în funcție de tipul de bază: "Fructe", cu rețete pentru Blood Orangeade, Pear & Ginger, Pomegranate & Lime, o cură de afine și Blueberry Lemonade.

"Legume", inclusiv Sour Rhubarb Fizz, Striped Candy Beet & Lime și o Virgin Mary. În continuare, "Floare" are idei pentru Hibiscus Kombucha, Rose Petal Tea, Lavender Love și o Hoppy Pale Ale, în timp ce "Ierburi, condimente și ceai" este locul unde lucrurile se încing cu Lemongrass Tea și două Turmeric Immune Boosters, precum și Jasmine Kombucha și un Lychee Basil "Mojito". Veți avea de unde alege cum să aromatizați această băutură benefică pentru sănătate.