Le Sud de France

Recenzii ale cititorilor

Cititorii laudă foarte mult „Le Sud de France” pentru povestea sa romantică, cunoștințele culinare detaliate și rețetele accesibile care reflectă regiunea Languedoc-Roussillon. Cartea este remarcată pentru amestecul său de rețete practice, context istoric și stil de scriere captivant, ceea ce o face plăcută și informativă. Cu toate acestea, nu sunt menționate plângeri semnificative, indicând o primire în general favorabilă.

⬤ Bine scrisă, cu povești captivante
⬤ rețete detaliate și accesibile
⬤ context istoric bogat
⬤ frumos ilustrată
⬤ inspiră apreciere pentru cultura regională.

Nu sunt menționate dezavantaje semnificative.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Languedoc-Roussillion (fără a uita Midi-Pyr n es și Aquitaine) sunt regiunile din Franța cele mai populate de coloniștii englezi expatriați. Caroline Conran a petrecut mult timp acolo de la începutul anilor 1970, iar colecția sa de rețete reflectă anii de călătorii, conversații, gătit, mâncat și băut.

Aici, ea se concentrează asupra acestei singure regiuni din Languedoc, care se încolăcește de la granița spaniolă de-a lungul coastei mediteraneene până în valea Rh ne. Aceasta nu este Franța politicoasă, aceasta este Franța "pe față"; istoria sa este îngropată între cruciade și catari, orașele și municipiile sale - N mes, Toulouse, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Montpellier, B ziers - alcătuind o regiune cu o independență feroce.

Oamenii săi sunt pasionați de rugby, de vânătoare și de căutarea hranei, având o bucătărie proprie, mai sudică, mai simplă, mai pământie și mai puțin influențată de stilul Michelin decât restul Franței. Sunt oferite informații despre specialitățile lor, cum ar fi castanele, ceapa dulce, midiile și stridiile din Bouzigues, codul sărat, poufres (pui de caracatiță), mezelurile, salatele sălbatice, usturoiul trandafiriu din Lautrec, sparanghelul sălbatic și ciupercile locale.