Les Petits Macarons: Confecții franțuzești colorate de făcut acasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Les Petits Macarons” este lăudată pentru instrucțiunile sale cuprinzătoare și varietatea de rețete pentru prepararea macarons, împreună cu sfaturi clare de depanare. În timp ce mulți utilizatori o consideră inspirațională și o resursă valoroasă atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență, unii critică organizarea și claritatea anumitor instrucțiuni.

⬤ Instrucțiuni cuprinzătoare și detaliate privind realizarea macaronurilor.
⬤ Varietate de rețete și opțiuni de gust, inclusiv umpluturi și tehnici.
⬤ Fotografii și prezentări frumoase.
⬤ Ghid excelent de depanare pentru a ajuta la corectarea greșelilor frecvente.
⬤ Oferă mai multe metode de a face macarons (franțuzească, italiană, elvețiană etc.).

⬤ Unii utilizatori consideră organizarea cărții plictisitoare și confuză.
⬤ Anumite instrucțiuni pot să nu fie clare pentru începători, în special cu privire la tehnicile esențiale (de exemplu, îmbătrânirea albușurilor de ou).
⬤ Rețetele pot fi prea complexe sau copleșitoare pentru brutarii ocazionali.
⬤ Unii utilizatori au raportat probleme cu anumite rețete de umplutură.

(pe baza a 509 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Les Petits Macarons: Colorful French Confections to Make at Home

Conținutul cărții:

Les Petits Macarons este ghidul dvs. final și ușor pentru a face macarons delicioase, de calitate de panificație - la domiciliu

Macarons au devenit o senzație la nivel mondial, fie din cauza sortimentului lor orbitor de culori, a asocierii lor cu eleganța pariziană sau doar pentru că au un gust uimitor Aceste mici delicii delicioase pot părea descurajante pentru orice brutar de casă, dar autoarele Kathryn Gordon și Anne E. McBride sunt aici pentru a demistifica macarons.

Această carte este ca un curs privat de cofetărie în propria bucătărie, cu instrucțiuni atente și detaliate și rețete garantate pentru a aduce aromele Franței chiar la ușa dumneavoastră. Prezintă zeci de combinații de arome, structurate în jurul a trei metode de bază de coajă - franceză, elvețiană și italiană - cu o metodă inedită, cea mai ușoară metodă de macaron franțuzesc (și un ghid convenabil de depanare), care va face cu siguranță magia macaronului posibilă pentru oricine care nu folosește nimic mai mult decât un mixer, un cuptor și o pungă.

Aromele cochiliei includ:

⬤ Pistachio.

⬤  Mure.

⬤ Condac.

⬤ Red velvet.

Cu o gamă largă de umpluturi:

⬤  Ganache de ciocolată neagră crocantă.

⬤ Lemon curd.

⬤ Pate de fructe din guava și căpșuni.

Există chiar și arome savuroase precum șofran, pătrunjel și chile ancho, asociate cu umpluturi precum hummus, foie gras cu coacăze negre sau rață confită cu porto și smochine. Les Petits Macarons oferă posibilități nelimitate pentru ca toată lumea să se bucure.