Libations of the Eighteenth Century: A Concise Manual for the Brewing of Authentic Beverages from the Colonial Era of America, and of Times Past

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă un amestec de informații istorice și practice despre prepararea băuturilor alcoolice din secolul al XVIII-lea, iar cititorii găsesc atât plăcere, cât și frustrare în conținutul său. În timp ce mulți apreciază informațiile interesante și rețetele detaliate, alții critică rețetele incomplete și calitatea slabă a scrierii.

Include informații istorice interesante și o varietate de rețete pentru băuturi precum bere, vin și hidromel. Mulți cititori consideră că informațiile tehnice despre fabricarea berii sunt ușor de urmărit și bine documentate. Este văzută ca o resursă utilă pentru berarii de casă și cei interesați de reconstituirile din secolul al XVIII-lea.

Mai multe rețete sunt considerate incomplete sau prost construite, ducând la confuzie. Informațiile istorice sunt criticate pentru că sunt sumare și slab documentate. Unii cititori se așteptau la rețete de băuturi mai diverse, mai degrabă decât la un accent pe bere.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Un manual dedicat recreării băuturilor preparate care existau în coloniile americane. Toate rețetele istorice au fost documentate ca datând din 1800 sau mai devreme și toate au fost testate la gust.

Cartea cuprinde peste cincizeci de rețete de bere, bere, hidromel, cidru tare și băuturi mixte, inclusiv o rețetă premiată de porter. Alături de rețete este un capitol despre cum se face fabricarea berii.

Există un capitol suplimentar despre preparatele nealcoolice, cum ar fi ceaiul și cafeaua, și despre înlocuitorii din plante pentru ambele. În plus, o secțiune despre fabricarea berii fără alcool și a băuturilor răcoritoare carbogazoase.