Life, on the Line: Povestea unui bucătar care urmărește măreția, înfruntă moartea și redefinește modul în care mâncăm

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Life, on the Line” este o carte de memorii captivantă care detaliază viața și cariera renumitului bucătar Grant Achatz, subliniind drumul său către măreția culinară și lupta sa cu cancerul de limbă în stadiul IV. Narațiunea evidențiază determinarea lui Achatz, creativitatea în gătit și provocările cu care s-a confruntat atât pe plan personal, cât și profesional.

Cartea este lăudată pentru povestea sa inspirată, pentru narațiunea bine scrisă și pentru perspectiva dublă a lui Achatz și a partenerului său de afaceri Nick Kokonas. Cititorii o găsesc captivantă, emoționantă și motivațională, ceea ce o face atractivă pentru gurmanzi și pentru cei interesați de determinarea personală și depășirea adversității.

Unii cititori au remarcat probleme cu stilul de scriere, descriindu-l uneori ca fiind dezordonat, cu povești lăsate incomplete și o trecere confuză între perspectivele naratorilor. În plus, a fost menționată lipsa ilustrațiilor în ediția Kindle, iar anumite relații personale s-au simțit subexplorate.

(pe baza a 200 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat

Conținutul cărții:

"Unul dintre cei mai mari bucătari americani" ( Vogue ), Grant Achatz, ne povestește cum dorința sa de a găti mâncare imaculată a alimentat triumful său miraculos asupra cancerului la limbă.

Până în 2007, bucătarul Grant Achatz fusese numit unul dintre cei mai buni bucătari noi din America de Food & Wine, primise premiul Rising Star Chef of the Year al Fundației James Beard și, împreună cu Nick Kokonas, deschisese restaurantul Alinea, radical din punct de vedere conceptual, care a fost desemnat cel mai bun restaurant din America de revista Gourmet. Apoi, în timp ce se afla în centrul atenției culinare mondiale, Achatz a fost diagnosticat cu carcinom cu celule scuamoase în stadiul IV - cancer la limbă.

Prognoza fiind sumbră, Grant a urmat un tratament alternativ de chimioterapie agresivă și radiații care i-au devastat corpul și l-au lăsat fără simțul gustului. Apelând la disciplina și pasiunea sa profundă, și-a antrenat bucătarii să îi imite palatul și a învățat cum să gătească cu celelalte simțuri. După cum a putut să ateste Kokonas, mâncarea nu a fost niciodată mai bună.

Cinci luni mai târziu, Grant a fost declarat liber de cancer și a continuat să obțină unele dintre cele mai înalte onoruri din lumea culinară. Life, on the Line nu este doar memoriile unui bucătar, ci și o carte despre supraviețuire, despre hrănirea creativității și despre prietenie profundă.