Limba mâncării: Un lingvist citește meniul

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare captivantă a legăturilor dintre mâncare, limbă și cultură, ceea ce o face atractivă pentru cei interesați de istoria culinară și lingvistică. În timp ce mulți cititori o consideră lămuritoare și ușor de citit, unii o critică pentru lipsa de profunzime și meticulozitate în anumite domenii, cum ar fi referințele și corectura.

⬤ Scriere captivantă și amuzantă
⬤ explorare clară a istoriei alimentelor și a legăturilor cu limbajul
⬤ accesibilă și ușor de citit
⬤ numeroase fapte interesante prezentate
⬤ potențial cadou pentru pasionații de alimente.

⬤ Lipsă de profunzime pentru cititorii deja familiarizați cu istoria alimentelor
⬤ unele afirmații prezentate fără o susținere suficientă
⬤ probleme de editare și de corectare constatate
⬤ ediția Kindle este slab formatată
⬤ unii au considerat-o plictisitoare sau dezamăgitoare.

(pe baza a 128 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Conținutul cărții:

De ce mâncăm pâine prăjită la micul dejun, iar apoi toastăm pentru sănătate la cină? Ce legătură are curcanul pe care îl mâncăm de Ziua Recunoștinței cu țara din estul Mediteranei? Vă puteți da seama cât vă va costa cina numărând cuvintele din meniu?

În The Language of Food, Dan Jurafsky, profesor la Universitatea Stanford și bursier MacArthur, dezleagă misterele din alimentele pe care credem că le cunoaștem. Treisprezece capitole evocă bucuria și descoperirea de a citi un meniu presărat cu adnotările cu ochi ageri ale unui lingvist.

Jurafsky scoate în evidență semnificațiile subtile ascunse în cuvinte de umplutură precum "bogat" și "crocant", se concentrează asupra metaforelor și tropiilor de povestire pe care ne bazăm în recenziile restaurantelor și trasează un microunivers al limbajului de marketing pe spatele unei pungi de chipsuri.

Călătoria fascinantă prin The Language of Food descoperă un atlas global al influențelor culinare. Cu perspicacitatea lui Jurafsky, cuvinte precum ketchup, macaron și chiar salată devin fosile vii care conțin modele ale explorării globale timpurii, anterioare lumii noastre moderne pline de fuziune.

De la rețete străvechi păstrate în versurile cântecelor sumeriene până la rutele coloniale de transport maritim care au conectat pentru prima dată Estul și Vestul, Jurafsky realizează un portret vibrant al modului în care s-au dezvoltat alimentele noastre. O istorie surprinzătoare a schimburilor culinare - o împărtășire a ideilor și culturii, precum și a ingredientelor și aromelor - se află chiar sub suprafața gustărilor, supelor și cinei noastre zilnice.

Implicant și informat, studiul unic al lui Jurafsky luminează o rețea extraordinară de limbă, istorie și mâncare. Meniul este la dispoziția dumneavoastră.