Limba mâncării: Un lingvist citește meniul

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare fascinantă a intersecției dintre alimente și limbaj, oferind informații despre cultura alimentară, istorie și etimologie. În timp ce mulți cititori au găsit-o amuzantă și informativă, unii au criticat-o pentru lipsa de profunzime, formatul necorespunzător în ediția Kindle și citarea insuficientă a surselor.

Stil de scriere captivant, apel larg la toate interesele (mâncare, limbă, istorie), ușor de citit, conexiuni perspicace între alimente și cultură, numeroase fapte interesante, capitole scurte și o opțiune excelentă de cadou pentru iubitorii de mâncare.

Lipsă de profunzime pentru cei care au deja cunoștințe despre istoria alimentelor, unele afirmații au nevoie de surse mai bune, percepute ca fiind prea scurte de unii cititori, probleme cu formatarea în ediția Kindle, conținut repetitiv și scriere plictisitoare pentru alții.

(pe baza a 128 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Conținutul cărții:

De ce mâncăm pâine prăjită la micul dejun, iar apoi toastăm pentru sănătate la cină? Ce legătură are curcanul pe care îl mâncăm de Ziua Recunoștinței cu țara din estul Mediteranei? Vă puteți da seama cât vă va costa cina numărând cuvintele din meniu?

În The Language of Food, Dan Jurafsky, profesor la Universitatea Stanford și bursier MacArthur, dezleagă misterele din alimentele pe care credem că le cunoaștem. Treisprezece capitole evocă bucuria și descoperirea de a citi un meniu presărat cu adnotările cu ochi ageri ale unui lingvist. Jurafsky scoate în evidență semnificațiile subtile ascunse în cuvinte de umplutură precum "bogat" și "crocant", se concentrează asupra metaforelor și tropiilor de povestire pe care ne bazăm în recenziile restaurantelor și trasează un microunivers al limbajului de marketing pe spatele unei pungi de chipsuri.

Călătoria fascinantă prin The Language of Food descoperă un atlas global al influențelor culinare. Cu perspicacitatea lui Jurafsky, cuvinte precum ketchup, macaron și chiar salată devin fosile vii care conțin modelele explorării globale timpurii, anterioare lumii noastre moderne pline de fuziune. De la rețete străvechi păstrate în versurile cântecelor sumeriene la rutele de transport maritim colonial care au conectat pentru prima dată Estul și Vestul, Jurafsky realizează un portret vibrant al modului în care s-au dezvoltat alimentele noastre. O istorie surprinzătoare a schimburilor culinare - o împărtășire de idei și cultură, dar și de ingrediente și arome - se află chiar sub suprafața gustărilor, supelor și cinei noastre zilnice.

Implicant și informat, studiul unic al lui Jurafsky luminează o rețea extraordinară de limbă, istorie și mâncare. Meniul este la dispoziția dumneavoastră.