Măcelarul etic - Cum o alimentație chibzuită îți poate schimba lumea

Recenzii ale cititorilor

Recenziile sunt covârșitor de pozitive, subliniind explorarea pătrunzătoare a industriei alimentare moderne și călătoria personală a autorului de la vegetarianism la omnivorism conștient. Cititorii apreciază scrierea bine structurată și captivantă, precum și bogăția de informații privind aprovizionarea etică cu carne. Câteva recenzii exprimă o perspectivă mai critică, indicând că este posibil ca cartea să nu rezoneze cu toată lumea.

⬤ Narațiune bine scrisă și captivantă
⬤ examinare pătrunzătoare a industriei alimentare
⬤ încurajează luarea deciziilor în cunoștință de cauză
⬤ oferă informații valoroase despre aprovizionarea etică cu carne
⬤ discuție echilibrată și respectuoasă despre originea alimentelor
⬤ atrăgătoare pentru cei care caută o perspectivă diferită asupra politicii alimentare.

⬤ Unii cititori pot considera problematică perspectiva autorului
⬤ nu este atrăgătoare pentru cei care sunt ferm împotriva consumului de carne
⬤ o recenzie negativă sugerează o lipsă de profunzime în anumite domenii.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ethical Butcher - How Thoughtful Eating Can Change Your World

Conținutul cărții:

America se află în mijlocul unui zeitgeist al cărnii. Măcelarii au devenit vedetele rock ale lumii culinare, iar gastropuburile confortabile care servesc burtă de porc, burgeri de miel și turtă dulce domină scena restaurantelor. În New York, umila chiftea se bucură de statutul de antreu, de la eleganta Gramercy Tavern la noul venit The Meatball Shop. De cealaltă parte a țării, în San Francisco, bucătarii pricepuți se îndreaptă către piețele de carne la modă, precum The Fatted Calf. Dacă măcelarii sunt noile noastre staruri rock, atunci Berlin Reed este omul lor de frunte.

Berlin Reed este "Măcelarul etic", un fost punk vegan militant care s-a autodescris și care a acceptat cu greu o slujbă de ucenic măcelar în Brooklyn, atunci când nu a putut găsi altceva de lucru. În mod șocant, s-a îndrăgostit de arta măcelăririi și s-a născut o revoluție alimentară. Pe parcurs, a văzut cum lăcomia corporațiilor, practicile alimentare nesustenabile și dezinformarea totală au dat naștere unor falsuri precum eticheta USDA "organic" și conglomeratul de supermarketuri ecologice. Majoritatea oamenilor, chiar și cei care încearcă să fie sănătoși și ecologiști, nu mănâncă cu adevărat ceea ce cred ei că mănâncă. Măcelarul etic va pune în lumină aceste neadevăruri și va arăta o cale mai bună spre justiția alimentară și spre viața durabilă a unui omnivor conștient.

Prin prisma poveștii personale a lui Berlin, The Ethical Butcher educă cititorii cu privire la modul în care pot îmbunătăți industria cărnii prin participarea la aceasta. Este o carte de memorii, iar întoarcerea lui Berlin la consumul de carne ilustrează pentru cititori și gurmanzi cum pot schimba industria cărnii prin alegeri mai bune.