Maine Home Cooking: 175 de rețete din bucătăriile din Down East

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens” de Sandra Oliver a primit recenzii mixte. Mulți cititori apreciază rețetele autentice, simple, care reflectă adevărata bucătărie de acasă, împreună cu poveștile personale captivante care le însoțesc. Cu toate acestea, unii consideră că lipsa unui index în ediția Kindle îngreunează navigarea și există critici privind organizarea și categorisirea rețetelor. Genuine Mainers exprimă rezerve cu privire la reprezentarea mâncării din Maine.

Rețete autentice și practice care folosesc ingrediente comune.

Povești personale captivante care îmbunătățesc experiența de lectură.

(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens

Conținutul cărții:

Sandra Oliver, care locuiește pe insula Islesboro din Maine, este un istoric gastronomic respectat, cu vaste cunoștințe despre istoria alimentară a Noii Anglii, viața de subzistență și bucătăria yankee. Ea publică o rubrică săptămânală de rețete, „Tastebuds”, în Bangor Daily News.

Rubrica a prezentat sute de rețete - de la mâncăruri clasice încercate și adevărate până la utilizări inovatoare pentru ingrediente tradiționale. Colecționând 175 de rețete din rubrica sa și din alte surse și punând accentul pe ingredientele proaspete și locale, precum și pe ingredientele obișnuite găsite în majoritatea bucătăriilor, acest volum reprezintă un nou standard în bucătăria de acasă. În acest volum cuprinzător, Oliver aduce la viață tradițiile și rețetele generațiilor de bucătari din Maine.

Condimentată cu sfaturi amuzante și utile din bucătăria și grădina insulei sale, această carte este plină de înțelepciune și povești. Fie că aveți nevoie de o masă rapidă în timpul săptămânii, fie că vă răsfățați cu un festin în New England, aceste rețete sunt o modalitate delicioasă de a mânca bine și de a experimenta moștenirea culinară din Maine.