Mâncând de la rădăcinile noastre: 80+ favorite sănătoase gătite acasă din culturile din întreaga lume: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru rețetele sale sănătoase și diverse, inspirate din bucătăria internațională. Deși încurajează explorarea meselor nutritive din culturi diferite, unii cititori au găsit probleme cu formatarea și accesibilitatea ingredientelor, cu prețurile și cu unele erori în rețete.

⬤ Oferă rețete valoroase, inspirate de sănătate, din culturi diverse
⬤ promovează ingredientele nutritive fără a sacrifica savoarea
⬤ secțiuni bine structurate pe diferite tipuri de mese
⬤ explicații detaliate ale condimentelor și ale utilizării lor.

⬤ Probleme legate de formatul ușor de utilizat în versiunea Kindle
⬤ preț ridicat de 25 de dolari pentru o carte de bucate
⬤ multe ingrediente nu sunt articole obișnuite din cămară, ceea ce duce la costuri mai mari
⬤ unele rețete conțin erori, cum ar fi cantități nerealiste
⬤ alegerea fonturilor face ca unele părți să fie greu de citit.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World: A Cookbook

Conținutul cărții:

O scrisoare de dragoste pentru diversitatea uimitoare a mâncărurilor de patrimoniu hrănitoare și gustoase din Statele Unite și din întreaga lume, cu 80+ rețete delicioase și sănătoase - de la un dietetician și nutriționist înregistrat

"Intenționez ca această carte să fie primul dvs. pas din multe altele în decolonizarea farfuriei dvs., explorarea propriilor rădăcini culturale în jurul alimentelor, primirea moștenirii și a modurilor tradiționale de a mânca în casa dvs. și descoperirea aromelor uimitoare din culturile din întreaga lume." --Maya Feller, din Introducere.

Dieta americană tipică este bogată în zaharuri adăugate, săruri și grăsimi sintetice, dar planurile de nutriție de mărime unică ne lasă adesea neinspirați. Există un mod mai delicios de a mânca durabil și sănătos: revenind la savuroasele metode tradiționale de gătit din culturile din întreaga lume, inclusiv din Caraibe, America de Sud, Africa, Mediterana și Asia.

Maya Feller, dietetician și nutriționist autorizat, este cunoscută pentru soluțiile sale accesibile, bazate pe alimente reale, pentru a face alegeri alimentare informate care susțin sănătatea și longevitatea. În această carte de bucate profund personală, inspirată de vizitele din copilărie ale Mayei la bunicii ei din Trinidad și Tobago și de călătoriile anuale ale familiei sale în Caraibe și în vestul Africii, ea evidențiază mâncăruri hrănitoare din întreaga lume, cu accent pe ingrediente integrale și minim procesate. Maya împărtășește modalități realiste de a ne gândi la modul în care ne raportăm la mâncare, împreună cu sfaturi nutriționale, substituții bazate pe plante și mâncăruri care pot fi preparate în treizeci de minute sau mai puțin. Ea face ușor să vă bucurați de aromele vibrante ale bucătăriei dvs. preferate cu peste optzeci de rețete pentru orice masă a zilei, inclusiv:

- Supă de cartofi dulci și praz cu piei de cartofi crocante din Africa de Vest.

- Cod sărat din Trinidad & Tobago.

- Mezze: Salată Za'atar de castraveți, Labneh cu ulei de măsline și măsline din Liban.

- Pad See Ew cu pui din Thailanda.

- Cajun Gumbo din sudul Americii.

- Pao de Queijo (pâine braziliană cu brânză) din Brazilia.

Cu fotografii apetisante și reflecții pătrunzătoare asupra evoluției bucătăriilor globale, Eating from Our Roots oferă un mod incluziv și divers de a gândi despre alimentația sănătoasă și celebrează mâncărurile hrănitoare și gustoase și culturile din care provin.