Mâncare și gătit în Anglia victoriană: O istorie

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare bine organizată și fascinantă a culturii alimentare victoriene și a evoluției acesteia pe parcursul perioadei, subliniind influențele schimbărilor socioeconomice. În timp ce cercetarea detaliată este lăudabilă, iar lectura este captivantă, unii cititori ar putea găsi caracterele mici provocatoare și ritmul lent. Lucrarea este recomandată în special celor interesați de aspectele istorice ale alimentației.

Bine documentată, organizare excelentă, lectură captivantă, perspective interesante asupra influențelor socio-economice asupra alimentației victoriene, foarte recomandată pentru pasionații de alimentație și istorie.

Tipăriturile mici îi pot descuraja pe unii cititori, ritmul lent de lectură, lipsesc rețetele suplimentare care i-ar putea spori valoarea, nu este potrivită pentru toată lumea.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food and Cooking in Victorian England: A History

Conținutul cărții:

Nouă rețete servesc ca puncte de intrare pentru a detalia istoria producției de alimente, a gătitului și a dietei de-a lungul domniei reginei Victoria în Anglia.

Mai mult decât atât, însă, Broomfield oferă o introducere în lumea mesei de zi cu zi, a preparării alimentelor și a nutriției în timpul uneia dintre cele mai interesante perioade din istoria Angliei. Achiziționarea alimentelor, îndatoririle din bucătărie și convențiile culinare au fost aproape întotdeauna dictate de statutul socio-economic și de genul fiecăruia, dar întrebările rămân în continuare.

Cine era cel mai probabil să ia masa în oraș? Cine era cel mai probabil să se ocupe de tacâmurile și porțelanurile fine ale familiei? Cine spăla vasele? Cine își permitea o bucată de carne fină o dată pe săptămână, o dată pe lună sau niciodată? În ce măsură profesia cuiva dicta ce ore de masă erau respectate și când? La toate aceste întrebări și la multe altele se găsește răspuns în această istorie luminoasă a mâncării și a gătitului în Anglia victoriană.