Mâncarea din New Orleans: Rețete autentice din Big Easy [Carte de bucate cajun și creolă, peste 80 de rețete]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită pentru rețetele sale delicioase, autentice din New Orleans, care sunt ușor de urmat, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătarii ocazionali, cât și pentru cei care doresc să guste din bucătăria Cajun și Creolă. Mulți recenzenți apreciază sfaturile utile, poveștile personale și includerea contextului istoric care îmbogățește experiența culinară. Cu toate acestea, câțiva utilizatori au considerat că unele dintre rețete sunt lipsite de strălucire, iar o recenzie a declarat că există opțiuni mai bune disponibile pentru entuziaștii gătitului Cajun.

Rețete delicioase și autentice, ușor de urmat, bune atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, include povești personale și istorie, recepție favorabilă pentru multe feluri de mâncare, bine ilustrate.

Unele rețete s-au dovedit a fi medii sau nu conform așteptărilor, câțiva utilizatori consideră că există cărți de bucate mai bune pentru bucătăria Cajun, nu toți utilizatorii au considerat-o utilă.

(pe baza a 24 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food of New Orleans: Authentic Recipes from the Big Easy [Cajun & Creole Cookbook, Over 80 Recipes]

Conținutul cărții:

Această cuprinzătoare carte de bucate Cajun și Creole prezintă peste șaptezeci de rețete de la toate restaurantele de top din New Orleans.

De la Brennan's și Emeril la Commanders Palace - oferind toate aromele amețitoare Cajun și Creole ale acestui fabulos oraș gastronomic într-un singur volum la îndemână. Autorul John DeMers este unul dintre cei mai importanți scriitori de gastronomie din New Orleans și începe prin a vă oferi o prezentare cuprinzătoare a istoriei și culturii gastronomice din New Orleans - o privire pătrunzătoare și plină de spirit asupra a tot ceea ce reprezintă acest oraș în materie de gastronomie, cu fotografii incredibile, inclusiv câteva fotografii din albumul de familie al celebrităților gastronomice locale. Urmează o introducere detaliată a modului de utilizare a ingredientelor locale și a tehnicilor de gătit. Corpul principal al acestei cărți de bucate creole și cajun prezintă rețete incredibile pentru toate mâncărurile clasice din New Orleans servite în cele mai importante restaurante - de la Jambalaya la Gumbo creol și Beignets. Toate aceste rețete creole și cajun sunt scrise de bucătari și restaurante locale de top precum Andrea's, Arnaud's, Bayona, K-Paul's Louisiana Kitchen, Emeril și Sazerac. Retrăiți aromele bogate ale Big Easy în confortul propriei bucătării cu această carte.

Rețetele autentice Cajun și Creole includ:

⬤  Pain Perdu.

⬤  Oysters Rockefeller.

⬤  Gumbo cu fructe de mare.

⬤  Crawfish Etouffee.

⬤  Muffuletta.

⬤  Budincă de pâine cu sos de whisky.

Cărțile de bucate World Food Cookbooks permit oamenilor să aducă bucătăriile lumii în propriile case. Aceste cărți frumoase oferă informații complete despre ingrediente, ustensile și tehnici de gătit. Fiecare volum prezintă cele mai bune rețete autentice și explorări detaliate ale contextului cultural în care sunt create mâncărurile.