Mâncarea din Taiwan: Rețete din frumoasa insulă

Recenzii ale cititorilor

Recenzile laudă cartea pentru rețetele sale taiwaneze autentice, fotografiile frumoase și contextul cultural informativ. Mulți cititori apreciază claritatea și accesibilitatea rețetelor, ceea ce le face potrivite pentru cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria asiatică. Cu toate acestea, unii utilizatori au considerat că anumite rețete necesită ajustări și și-au exprimat îngrijorarea cu privire la lipsa ilustrațiilor pentru fiecare fel de mâncare.

⬤ Rețete autentice, delicioase, care evocă amintiri din bucătăria taiwaneză.
⬤ Context cultural și istoric bine scris despre Taiwan.
⬤ Fotografii frumoase, de înaltă calitate.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat pentru cei care nu cunosc bucătăria asiatică.
⬤ O comoară atât pentru localnicii taiwanezi, cât și pentru cei interesați de bucătărie.

⬤ Unele rețete necesită ajustări din cauza măsurătorilor imprecise sau a detaliilor lipsă.
⬤ Nu toate preparatele sunt ilustrate, ceea ce poate fi o provocare pentru bucătarii începători.
⬤ Unii utilizatori au dorit mai multe rețete pentru anumite mâncăruri tradiționale.

(pe baza a 91 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food of Taiwan: Recipes from the Beautiful Island

Conținutul cărții:

Autorul aclamat Cathy Erway oferă o privire din interior asupra bucătăriei taiwaneze - de la mâncăruri de casă la mâncăruri de stradă autentice

În timp ce anumite mâncăruri din Taiwan sunt extrem de populare, cum ar fi chiflele aburite și ceaiul cu bule, bucătăria rămâne încă relativ necunoscută în America. În The Food of Taiwan, americanca de origine taiwaneză Cathy Erway, blogger de renume și autoare a cărții The Art of Eating In, le oferă cititorilor o privire din interior asupra bucătăriei taiwaneze, cu aproape 100 de rețete atât pentru mâncăruri de casă, cât și pentru mâncare de stradă.

Rețetele variază de la cele familiare, cum ar fi chiflele cu burtă de porc, puiul cu trei căni și supa de tăiței cu carne de vită, la cele exotice, cum ar fi pepenele amar umplut, supa de tăiței cu stridii și omleta de ridichi uscate. Fotografiile cu mâncăruri tentante se împletesc cu fotografii frumoase ale coastelor, munților și fermelor din Taiwan și cu fotografii picante ale orașelor pline de viață, ceea ce face ca această carte să fie la fel de atrăgătoare de răsfoit ca și de gătit.