Mâncarea este medicament, volumul unu: Dovezile științifice

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru cercetarea sa aprofundată și oferă o compilație de studii științifice care susțin beneficiile pentru sănătate ale alimentelor vii crude, ceea ce o face o referință valoroasă pentru oricine este interesat de sănătate și nutriție. Cu toate acestea, unii cititori au considerat-o lipsită de discuții detaliate, fiind adesea nevoiți să caute informații suplimentare dincolo de rezumatele cărții.

⬤ Nu este repetitivă; fiecare carte din serie are un scop unic.
⬤ Bine documentată și organizată, cu referințe extinse.
⬤ Susținută de aproape 40 de ani de cercetare de către un practician credibil.
⬤ Oferă o prezentare cuprinzătoare a beneficiilor pentru sănătate legate de dietă.
⬤ O resursă excelentă atât pentru profani, cât și pentru profesioniștii din domeniul sănătății.

⬤ În primul rând o compilație a studiilor existente, poate să nu ofere explicații detaliate.
⬤ Cititorii care caută relatări detaliate o pot găsi deficitară.
⬤ Necesită cercetări suplimentare pentru o înțelegere mai profundă, deoarece rezumatele pot fi prea scurte.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food Is Medicine, Volume One: The Scientific Evidence

Conținutul cărții:

Zeci de mii de studii științifice au fost efectuate în întreaga lume, afirmând rolul fundamental pe care alimentele vegetale neprocesate și neîncălzite îl joacă în procesul de recuperare și prevenire a bolilor.

Food IS Medicine este o serie de trei volume care prezintă date remarcabile și provocatoare din studii care demonstrează clar că cel mai important medicament ingerat provine din alimentele pe care le consumăm. Descoperirea cheie a fiecărui studiu este rezumată într-un limbaj accesibil atât pentru profani, cât și pentru profesioniștii în domeniul culinar sau al nutriției.

Studiile sunt apoi prezentate cronologic, astfel încât cititorul să poată înțelege evoluția constatărilor și a teoriilor cu privire la impactul diferitelor substanțe nutritive și alimente asupra sănătății. Volumul unu cuprinde cinci capitole care acoperă următoarele subiecte: (1) substanțele fitochimice din alimente și proprietățile lor creatoare de sănătate, (2) importanța sinergiilor nutritive pentru sănătatea umană, (3) superioritatea nutritivă a fructelor și legumelor organice în comparație cu produsele neorganice, (4) beneficiile pentru sănătate ale dietelor cu restricție calorică și ale postului și (5) retenția nutrienților și beneficiile pentru sănătate ale alimentelor crude în comparație cu alimentele gătite sau neprocesate.