Mâncarea și bucătăria din Pakistan: Mâncăruri tradiționale din bucătăria de acasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele pakistaneze autentice, delicioase și ușor de urmat, completate de fotografii superbe și de un format bine organizat. Ea servește atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați care doresc să exploreze sau să își îmbunătățească abilitățile în bucătăria pakistaneză. Cu toate acestea, unele recenzii subliniază faptul că câteva rețete par inutile și există critici cu privire la reprezentarea anumitor amestecuri de condimente tradiționale și la utilizarea ingredientelor procesate.

Rețete autentice și delicioase, ușor de urmărit, fotografii frumoase, aspect bine organizat și include o gamă largă de feluri de mâncare, de la mese de zi cu zi la alimente de sărbătoare.

Unele rețete sunt considerate inutile sau ciudate, există o lipsă de îndrumare cu privire la amestecurile tradiționale de condimente, unele ingrediente sunt procesate în loc să fie proaspete, iar cartea poate să nu se potrivească întotdeauna celor care caută rețete de zi cu zi.

(pe baza a 31 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food and Cooking of Pakistan: Traditional Dishes from the Home Kitchen

Conținutul cărții:

Pakistanul este mândru de moștenirea sa culinară și de mâncărurile regionale care sunt din ce în ce mai populare în întreaga lume.

Printre produsele clasice se numără delicioasele biryanis - o necesitate la orice banchet de nuntă - nehari, haleem, kebab, gol gappay, qormas, kunnas, tikas... pentru a numi doar câteva.

Fie că sunt gătite pe cărbunii incandescenți ai unui grătar, în burta unui tandoor sau într-un kadahi, mâncărurile pakistaneze evocă esența țării, cu o combinație îmbietoare de condimente. Această colecție de peste 85 de rețete realizate de expertul Shehzad Husain acoperă totul, de la mâncarea de stradă la deserturi și băuturi, toate prezentate pas cu pas și cu câte o fotografie a fiecărui fel de mâncare finalizat - 450 de imagini color în total.