Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o carte de bucate bine primită, axată pe bucătăria rusă și est-europeană, lăudată pentru profunzimea informațiilor și rețetele bine scrise. Cu toate acestea, îi lipsesc fotografiile, despre care unii cititori cred că ar îmbunătăți experiența.
Avantaje:⬤ Informații aprofundate atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați
⬤ rețete bine scrise
⬤ oferă context istoric și literar despre bucătăria rusă
⬤ util atât ca material de lectură, cât și ca carte de bucate.
Dezavantaje:Nu are fotografii, ceea ce, în opinia unor recenzenți, scade din atractivitatea generală a cărții.
(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Food and Cooking of Russia
Conținutul cărții:
Lesley Chamberlain a trăit în Rusia sovietică în 1978-79 și și-a consemnat experiențele sub forma a două sute de rețete împletite cu detalii despre cultura și istoria Rusiei și cu propriile sfaturi practice. De la blini la supa de varză, de la ouăle de caviar la "salata rusească", ea dezvăluie continuitatea vieții rusești, în ciuda represiunii politice, în care bucătăria burgheză a secolului al XIX-lea coexista cu vechile mâncăruri dictate de calendarul bisericesc și cu noi invenții pentru a "face față" penuriei frecvente de ingrediente vitale sub sovietici.
Publicată pentru prima dată în 1982, această frumoasă colecție de rețete și citate literare amuzante a devenit o introducere clasică în bogata istorie culinară a regiunii. Această nouă ediție Bison Books conține ilustrații de epocă și o nouă introducere a autorului.
Lesley Chamberlain a studiat limbile și literatura rusă și germană înainte de a lucra ca jurnalist pentru Reuters la Moscova. A călătorit mult în Europa de Est, Europa Centrală și Rusia, iar în prezent lucrează ca scriitoare și cercetătoare independentă. Pe lângă cărțile de bucate, printre lucrările sale publicate se numără Nietzsche la Torino: o biografie intimă și În oglinda comunistă.
