Manual de comportament, alimentație și nutriție

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Handbook of Behavior, Food and Nutrition

Conținutul cărții:

Această carte diseminează informații actuale referitoare la efectele modulatoare ale alimentelor și ale altor substanțe alimentare asupra comportamentului și căilor neurologice și, important, viceversa. Aceasta variază de la controlul neuroendocrin al alimentației la efectele bolilor care pun viața în pericol asupra comportamentului alimentar. Importanța acestei contribuții la literatura științifică constă în faptul că alimentele și mâncatul sunt o componentă esențială a patrimoniului cultural, dar efectele perturbărilor axei alimentare/cognitive pot fi profunde. Interrelația complexă dintre procesarea neuropsihologică, dietă și rezultatul comportamental este explorată în contextul celor mai contemporane cercetări psihobiologice din domeniu. Acest text cuprinzător cu tematică psihobiologică și patologică examinează spectrul larg al interacțiunilor dintre alimentație, comportament și neuropsihologie, de la funcția normativă până la apariția proceselor psihopatologice severe și durabile.

Această carte abordează limitările din alte lucrări care pot examina individual o relație unidirecțională sau unidirecțională între alimente și comportament. Ea examinează, în contextul unei relații bidirecționale la mai multe niveluri, legătura dintre alimentație și comportament. De exemplu, examinează atât la nivel preclinic, cât și clinic, de la gene la populații, (a) modul în care componentele alimentelor ne vor afecta comportamentul și răspunsurile senzoriale și (b) modul în care comportamentul și răspunsurile noastre senzoriale afectează alimentele pe care le consumăm, modelul lor de consum și așa mai departe. Cu alte cuvinte, aceasta acoperă cu adevărat diviziunea transdisciplinară.

Cartea este alcătuită din aproximativ 100 de capitole (se anticipează că vor fi adăugate capitole la lista actuală), împărțite în mod convenabil în șapte secțiuni reprezentând diferitele subdiscipline și domenii de specialitate, și anume:

⬤ Aspecte generale.

⬤  Mâncatul și alegerea alimentelor.

⬤ Sarcini mentale și performanță: influența dietei.

⬤ Obezitate și diete.

⬤ Tulburări alimentare.

⬤ Patologii organice ș i interrelații cu alimentația.

⬤ Schimbarea comportamentului ș i atitudinilor alimentare.