Masa sudică a lui Frank Stitt: Rețete și tradiții grațioase de la Highlands Bar and Grill

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Frank Stitt este foarte apreciată pentru calitatea sa excepțională și rețetele sudiste autentice, multe dintre acestea fiind servite în renumitele sale restaurante din Birmingham. Cartea prezintă un amestec de mâncăruri sudiste tradiționale și moderne care celebrează ingredientele locale. Recenzenții evidențiază instrucțiunile detaliate și farmecul infuzat în rețete, ceea ce o face favorită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. În timp ce unii consideră că rețetele sunt elaborate și necesită mult timp, părerea generală este copleșitor de pozitivă, sărbătorind cartea de bucate ca fiind un must-have pentru entuziaștii bucătăriei sudice.

Rețete de calitate excepțională, arome sudice autentice, accent pe ingredientele locale, fotografie frumoasă, narațiune captivantă despre bucătăria sudistă, inspirație atât pentru mesele ocazionale, cât și pentru cele ocazionale, recomandare ridicată din partea utilizatorilor.

Unele rețete sunt elaborate și consumatoare de timp, ceea ce poate descuraja bucătarii ocazionali; câțiva utilizatori au considerat că rețetele sunt bune doar pentru idei, mai degrabă decât pentru gătit practic.

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Frank Stitt's Southern Table: Recipes and Gracious Traditions from Highlands Bar and Grill

Conținutul cărții:

Câștigător al premiului SEBA.

Câștigător al premiului SIBA

R. W. Apple, Jr. din The New York Times îl consideră pe Frank Stitt, al treilea al Alabamei, ca fiind cel care a transformat Birmingham într-un "loc de expoziție sofisticat și relaxat al bucătăriei seducătoare, cu accente sudice". Colegii săi din sud cred că bucătăria sa poate avea un simț al locului mai profund decât oricare dintre ale lor. Mâncarea sa este rustică și familiară, dar sofisticată ca metodă.

Acum, fiul preferat al Alabamei a scris o carte de bucate mult-așteptată, care prezintă mâncarea sa seducătoare Proven al-influențată de sud. Cele peste 150 de rețete variază de la cele tradiționale - sos picant de roșii verzi și piersici, pâine de lingură și creveți murați - la cele inspirate - mreană neagră ușor prăjită cu șuncă și dovleac Pirlau și pulpă de porc cu budincă de porumb și vinete la grătar. Deserturi precum Bourbon Panna Cotta și Tartă de cartofi dulci cu crustă de nucă de cocos și Streusel de nucă de pecan ridică cele mai bune preparate din sud pentru bucătarii de pretutindeni.