Mastering Spice: Rețete și tehnici pentru a vă transforma gătitul de zi cu zi: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii entuziaste și critice. Mulți utilizatori apreciază creativitatea și abordarea unică a utilizării condimentelor în gătit, lăudând rețetele savuroase și combinațiile utile de condimente. Cu toate acestea, unii recenzenți și-au exprimat frustrarea cu privire la dificultatea de a procura anumite condimente și lipsa unui index cuprinzător pe condiment, ceea ce face dificilă utilizarea eficientă a cărții.

⬤ Varietate mare de combinații de condimente care îmbunătățesc mâncărurile.
⬤ Rețetele secționate cu variații multiple oferă flexibilitate și creativitate.
⬤ Conținut educațional despre condimente și utilizările lor.
⬤ Prezentare frumoasă și rețete care inspiră.
⬤ Încurajează gătitul aventuros și încercarea de arome noi.

⬤ Multe condimente pot fi greu de găsit în piețele locale, necesitând comenzi online.
⬤ Lipsa unui index pe condimente face navigarea dificilă.
⬤ Unii utilizatori se așteptau la mai mult conținut educațional privind condimentele, mai degrabă decât doar rețete.
⬤ Critici privind utilizarea repetitivă a condimentelor comune din bucătării specifice, limitând diversitatea.
⬤ Câteva recenzii l-au descris ca fiind prost scris sau lipsit de profunzime în conținut.

(pe baza a 55 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mastering Spice: Recipes and Techniques to Transform Your Everyday Cooking: A Cookbook

Conținutul cărții:

Condimentele sunt cea mai rapidă și ușoară modalitate de a transforma o mâncare de la bună la spectaculoasă. În noua sa carte, Lior Lev Sercarz, cel mai căutat expert în condimente din țară, vă arată cum să stăpâniți aroma în 250 de rețete inspirate, fiecare bazându-se pe condimente pentru a înălța această colecție de preferințe zilnice și noi.

NUMITĂ UNA DINTRE CELE MAI BUNE CĂRȚI DE BUCATE ALE TOAMNEI DE CĂTRE VOGUE ȘI EATER

Condimentele sunt ingredientul magic din cea mai nouă carte a lui Lior Lev Sercarz, Mastering Spice, și este nevoie doar de un vârf de cuțit pentru a vă aduce chiftelele, puiul fript sau negresele la nivelul următor. Proprietar al magazinului de condimente La Bo te din New York și bucătar cu pregătire profesională care a gătit la unele dintre cele mai renumite restaurante din lume, abordarea simplă și directă a lui Lior prezintă modul în care condimentele și amestecurile de condimente pot duce o rețetă de supă de pui, chiftele sau negrese într-o direcție cu totul nouă și interesantă. Fiecare secțiune începe cu o rețetă și o tehnică de bază - apoi Lior îi învață pe cititori cum să schimbe condimentele sau unele dintre ingrediente pentru a obține un fel de mâncare profund diferit de cel cu care ați început. Stăpânind tehnicile și jucându-vă cu variațiile, veți învăța cum să folosiți condimentele pentru a deveni un bucătar mai creativ și mai intuitiv și cum condimentele vă pot intensifica la nesfârșit experiența culinară.