Mastering the Big Green Egg(r) by Big Green Craig: Manual de utilizare și carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă un amestec de rețete accesibile și tehnici utile de gătit special adaptate pentru Big Green Egg, atrăgând atât începătorii, cât și utilizatorii experimentați. În timp ce mulți apreciază rețetele unice și instrucțiunile detaliate, unii consideră că cărții îi lipsește profunzimea în explicarea proceselor esențiale de configurare a BGE.

Rețete savuroase și diverse, instrucțiuni ușor de urmat, sfaturi valoroase privind utilizarea Big Green Egg, excelentă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, include fotografii atrăgătoare și oferă idei unice de gătit în afara BBQ-ului tradițional.

Unele rețete pot fi inconsistente sau lipsite de explicații clare ale termenilor și tehnicilor, nu se concentrează suficient pe funcționarea cuprinzătoare a BGE, iar unii cititori se așteptau la mai multe îndrumări fundamentale „cum să”, mai degrabă decât la o carte de bucate directă.

(pe baza a 43 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mastering the Big Green Egg(r) by Big Green Craig: An Operator's Manual and Cookbook

Conținutul cărții:

Fă din fumat a doua ta limbă

Craig Tabor trăiește, respiră, gătește și jură pe Big Green Egg(R). Acest "Egg-head" certificat cunoaște Big Green Egg(R) ca-n palmă - nu numai pentru că a câștigat mai multe concursuri de gătit la grătar în întreaga țară și conduce unul dintre cele mai populare bloguri Big Green Egg(R), craigtabor.com, ci și pentru că a adoptat mentalitatea că nu există nimic pe care să nu-l gătească la grătar. În acest ghid cuprinzător stelar, Craig expune tot ce trebuie să știți pentru a cuceri și perfecționa gătitul cu Big Green Egg(R) și vă învață pe viu cum să deveniți un profesionist ca el.

Craig vă arată cum să vă pregătiți Big Green Egg(R) pentru succes, de la asamblare, la întreținere, la aprinderea cărbunilor exact cum trebuie pentru fiecare rețetă, asigurând temperatura perfectă pentru un gătit perfect. Odată ce focul este aprins, începe adevărata parte grea: alegerea rețetei pe care să o încercați mai întâi Optați pentru clasice reconfortante precum Meat Candy (a. k. a. Pork Ribs) sau Nashvegas Hot Grilled Chicken Sandwich. Încercați mâncăruri cu o întorsătură, cum ar fi cotletele de porc glazurate cu Sriracha Peach sau somonul tăvălit prin cedru glazurat cu miere Tennessee Jack Daniel's. Sau preparați la grătar o varietate de mâncăruri delicioase pe care nu v-ați imaginat niciodată că le puteți prepara, cum ar fi Paella de fructe de mare, Chicago-Style Deep-Dish Pizza sau Maple Bacon Oatmeal Cookies. Și pentru acele bucăți de carne intimidante precum pieptul și umărul de porc? Nu vă faceți griji - Craig vă explică cum să le tăiați, să le împachetați, să le pregătiți și să le gătiți cu ajutorul fotografiilor pas cu pas. Cu expertiza lui Craig care vă ghidează, este doar o chestiune de timp până când veți deveni un maestru al Big Green Egg(R).