Meals, Music, and Muses: Rețete din bucătăria mea afro-americană

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Meals, Music, and Muses” de Alexander Smalls a primit recenzii copleșitor de pozitive, lăudând combinația sa de rețete unice, povești personale și o celebrare a tradițiilor culinare afro-americane. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat o preferință pentru formatele tradiționale de cărți de bucate față de aceasta, indicând faptul că s-ar putea să nu se potrivească stilului de gătit al tuturor.

Rețete unice și delicioase, bine organizate, încorporează muzică și povești culturale și evocă bucuria și creativitatea în gătit. Este atrăgătoare atât pentru gurmanzi, cât și pentru bucătarii ocazionali, oferind o experiență captivantă care combină gătitul cu povestiri personale și muzică.

Unii cititori preferă un format de carte de bucate mai tradițional, similar cu „The Joy of Cooking” și consideră că anumite aspecte pot fi mai potrivite pentru bucătari mai experimentați decât pentru începători.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Meals, Music, and Muses: Recipes from My African American Kitchen

Conținutul cărții:

Celebrul bucătar și cântărețul de operă de renume mondial Alexander Smalls îmbină două dintre cele mai mari pasiuni ale sale - mâncarea și muzica - în Meals, Music, and Muses. Mai mult decât o simplă carte de bucate, Smalls îi poartă pe cititori într-o călătorie delicioasă prin Sud pentru a examina mâncarea care a modelat regiunea. Fiecare capitol este numit după un tip de muzică, pentru a ajuta cititorii să înțeleagă spiritul care animă aceste rețete.

Plină de rețete sudiste clasice și de întorsături ale vechilor favorite, această carte de bucate include porniri precum Hoppin' John Cakes with Sweet Pepper Remoulade și Carolina Bourbon Barbecue Shrimp and Okra Skewers, și feluri de mâncare principale precum Roast Quail in Bourbon Cream Sauce și Prime Rib Roast with Crawfish Onion Gravy.

Completată cu anecdote despre copilăria lui Smalls în Low Country și cu examinări ale tradiției muzicale sudiste, Meals, Music, and Muses este o carte de bucate de patrimoniu în tradiția cărții A Taste of Country Cooking a Ednei Lewis.