Mere: Șaizeci de rețete clasice și inovatoare pentru cel mai sublim fruct al naturii

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, unii utilizatori lăudând starea acesteia și ușurința rețetelor, în timp ce alții se declară dezamăgiți de gustul preparatelor și de complexitatea acestora pentru brutarii obișnuiți.

Cartea a sosit în stare excelentă și la timp, iar unii utilizatori au considerat că rețetele sunt ușoare și atrăgătoare.

Unele rețete au dus la rezultate fără gust și la confuzie în instrucțiuni, cu prea mult accent pe unt și tehnici prea sofisticate care nu se potrivesc brutarilor obișnuiți.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Apples: Sixty Classic and Innovative Recipes for Nature's Most Sublime Fruit

Conținutul cărții:

Tocmai la timp pentru abundența de mere a toamnei, această colecție de rețete dulci și sărate ușor de urmat, realizate de un renumit bucătar francez, este un festin pentru toate simțurile. Perfect pentru oricine tocmai a primit un buchet de mere de la piața fermierului sau de la CSA fără să știe exact cum să le folosească pe toate, acest amestec de rețete tradiționale și clasice este atât aventuros, cât și inovator.

Fiecare rețetă este însoțită de instrucțiuni precise și fotografii detaliate realizate de maestrul bucătar Christophe Adam - ideal pentru oricine dorește să-și lărgească repertoriul și să extindă posibilitățile de a găti și coace cu mere. Adam explică toate tipurile de mere și gama lor uimitoare de culori, texturi și gusturi. În timp ce aroma poate varia, cel mai nuanțat aspect al mărului este textura sa, așa că Adam își sortează rețetele în funcție de textură - crocant, crocant, fondant, lichid - făcând mai simplu să potrivești mărul potrivit cu cea mai bună rețetă.

De asemenea, sunt incluse descrieri detaliate a treizeci și șapte de soiuri de mere moștenite din moștenire și moderne. Rețetele acoperă tot spectrul, de la micul dejun la cină și desert, ceea ce face ca această carte să fie utilă atât pentru începători, cât și pentru bucătarii experimentați.