Mezcla: Recipes to Excite [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Mezcla” de Ixta Belfrage a primit recenzii în general pozitive, subliniindu-i rețetele inventive și organizarea. În timp ce mulți recenzenți laudă profilurile de arome și creativitatea preparatelor, unii critică dimensiunea fontului și aspectul, făcând dificilă citirea rețetelor. În general, se remarcă prin amestecul de bucătării diverse și accesibilitatea pentru bucătarii de acasă.

⬤ Rețete inventive și savuroase, cu combinații de ingrediente proaspete.
⬤ Structură organizată care separă rețetele mai ușoare de cele mai complicate.
⬤ Note utile privind pregătirea și utilizarea înlocuitorilor de ingrediente.
⬤ Design frumos, cu fotografii deosebite.
⬤ Bune atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, multe rețete fiind ușoare și accesibile.

⬤ Fontul mic și slab face dificilă citirea rețetelor.
⬤ Unii au găsit organizarea cărții frustrantă și nu intuitivă.
⬤ Anumite ingrediente pot fi greu de găsit în afara orașelor mari.
⬤ Câteva rețete necesită anumite alimente ambalate care ar putea să nu fie familiare cititorilor internaționali.

(pe baza a 75 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mezcla: Recipes to Excite [A Cookbook]

Conținutul cărții:

100 de rețete pentru mâncarea de zi cu zi, cu factor de uimire încorporat, de la profesorul Ottolenghi și coautor al cărții Ottolenghi Flavor care zguduie lumea alimentară.

"Aceasta este o carte atât de frumoasă și de veselă! "--NIGELLA LAWSON MEZCLA înseamnă în spaniolă amestec, mix sau fuziune, iar în prima sa carte de bucate solo, Ixta Belfrage - îndrăgită pentru combinațiile sale inventive de ingrediente - împărtășește mixtura ei preferată de arome. Împărțită în mod util în rețete rapide (pentru atunci când ai nevoie de ceva grozav pe masă, rapid) și rețete mai lungi (pentru atunci când ai timp să încetinești și să savurezi procesul), iată o sută de rețete îndrăznețe, de impact, inspirate din Italia, Brazilia, Mexic și nu numai.

Există rețete rapide și pline de savoare, cum ar fi Brânză uriașă pe pâine prăjită cu miere și unt de urdă, Tofu Piri Piri cu Orzo crocant și Pui cu ananas și 'Nduja, dar și preparate la care să petreci mai mult timp: Chiles Rellenos cu Risotto Salsa Roja, Prăjitura lipicioasă de orez cu nucă de cocos și roșii cu turmeric și Lasagna de creveți cu ulei Habanero. Creativă, colorată și întotdeauna delicioasă, aceasta este mâncare pentru fiecare zi și pentru fiecare ocazie.