Mica carte a florilor de soc și a fructelor de pădure (The Little Book of Elderflowers and Berries)

Titlul original:

The Little Book of Elderflowers and Berries

Conținutul cărții:

Uimitorul arbore de soc produce flori minunate, parfumate, crem, urmate de fructe de pădure bogate, de culoarea burgundiei. Folosite ca ingrediente culinare, ambele pot fi transformate în atât de multe rețete interesante. Aromele contrastante sunt destul de diferite, iar acest lucru se reflectă în modul în care sunt folosite.

Florile de soc sunt parfumate și ușoare, oferind inspirație pentru sorbeturi răcoroase, deserturi spumoase, prăjituri cu brânză și panna cottas cremoase. Fructele de soc sunt bogate și întunecate, cu o aromă intensă. Acestea pot fi folosite pentru a prepara băuturi minunate, precum și prăjituri, produse de patiserie, pâine și mâncăruri sărate.

Toate rețetele sunt ilustrate cu fotografii color.