Misterul fermentării

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

The Mystery Of Fermentation

Conținutul cărții:

The Mystery of Fermentation de Douglas Hume este un ghid cuprinzător al științei fermentării. Cartea explică procesul de fermentare, modul în care funcționează și aplicațiile sale în diverse industrii.

Autorul explorează istoria fermentării, de la primele forme de fermentare până la metodele moderne utilizate astăzi. Cartea acoperă diferitele tipuri de fermentare, inclusiv fermentarea alcoolică, fermentarea acidului lactic și fermentarea acidului acetic. Autorul discută, de asemenea, despre diferitele microorganisme implicate în procesul de fermentare, cum ar fi drojdiile, bacteriile și ciupercile.

Cartea explică modul în care aceste microorganisme interacționează între ele și cu mediul pentru a produce diferite tipuri de fermentare.

The Mystery of Fermentation abordează, de asemenea, aplicațiile fermentației în diverse industrii, cum ar fi producția de alimente și băuturi, produse farmaceutice și biotehnologie. Cartea acoperă diferitele tipuri de alimente fermentate și beneficiile lor pentru sănătate, precum și utilizarea fermentației în producția de băuturi alcoolice și alte produse.

În general, The Mystery of Fermentation este o lectură informativă și captivantă pentru oricine este interesat de știința fermentației, de istoria acesteia și de aplicațiile sale în diverse industrii. Cartea este scrisă într-un stil accesibil, facilitând cititorilor din toate mediile înțelegerea științei complexe din spatele fermentării. ACEST ARTICOL DE 64 DE PAGINI A FOST EXTRAS DIN CARTEA: Bechamp sau Pasteur: A Lost Chapter in the History of Biology, de Douglas Hume.

Pentru a achiziționa întreaga carte, vă rugăm să comandați ISBN 1564599272. Această carte veche și rară este o retipărire facsimilată a originalului vechi și poate conține unele imperfecțiuni, cum ar fi semne de bibliotecă și adnotări. Deoarece considerăm că această lucrare este importantă din punct de vedere cultural, am pus-o la dispoziție ca parte a angajamentului nostru de a proteja, păstra și promova literatura universală în ediții moderne, accesibile, de înaltă calitate, care sunt fidele lucrării originale.