Modern Jewish Comfort Food: 100 de rețete proaspete pentru mâncăruri clasice de la Kugel la Kreplach

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate de Shannon Sarna este bine primită pentru varietatea sa de rețete evreiești reconfortante și moderne, instrucțiuni clare și fotografii frumoase. În timp ce mulți recenzenți îi laudă accesibilitatea și nostalgia, unii subliniază lipsa alternativelor non-lactee pentru mai multe rețete și inexactitățile ocazionale în măsurarea randamentului.

⬤ Varietate de rețete
⬤ instrucțiuni clare și detaliate
⬤ fotografie frumoasă
⬤ întorsături nostalgice și moderne ale mâncărurilor tradiționale evreiești
⬤ rețete de succes
⬤ narațiuni plăcute
⬤ accesibil pentru familii și începători.

⬤ Opțiuni non-lactee limitate pentru unele rețete
⬤ inexactități în randamentul rețetelor
⬤ unele rețete pot părea repetitive
⬤ câteva feluri de mâncare nu pot fi considerate strict mâncăruri evreiești de confort.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Modern Jewish Comfort Food: 100 Fresh Recipes for Classic Dishes from Kugel to Kreplach

Conținutul cărții:

Cea mai bună carte de bucate Forbes din 2022

Cea mai bună carte de bucate Food52 din 2022

Mâncarea reconfortantă variază de la persoană la persoană, de la familie la familie, de la regiune la regiune. În calitate de autoare a Modern Jewish Baker și editor al The Nosher, Shannon Sarna a dorit întotdeauna să spună povestea poporului evreu prin intermediul mâncării și continuă să facă acest lucru aici, în cea mai recentă carte a sa. Modern Jewish Comfort Food prezintă rețete și variații care au modelat bucătăria evreiască din întreaga lume - inclusiv valurile de imigrație din Europa, Orientul Mijlociu, Africa de Nord, orașul New York și nu numai.

Sarna împărtășește multe feluri de mâncare tradiționale, iar apoi oferă variații interesante care vor aduce confort reconfortant în bucătăria de acasă. Shakshuka ei de bază cu roșii și ardei este interpretată în mod inteligent într-o pizza adâncă; Latkes de cartofi clasice invită variații axate pe legume, cum ar fi Sfeclă și morcov și Zucchini cu porumb de vară; și o multitudine de găluște reflectă gama diasporei evreiești. Dulciurile includ două tipuri de Rugelach în stil israelian, Funfetti Macaroons și multe altele - gata să completeze masa de deserturi de sărbători. Modern Jewish Comfort Food va inspira bucătarii de acasă să se conecteze la obiceiurile alimentare evreiești și să exploreze istoria acestei bucătării diverse.