More Is More: Dezlănțuie-te în bucătărie: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea „More is More” de Molly Baz este lăudată pe scară largă pentru rețetele sale pline de savoare și creative, pentru stilul de scriere accesibil și pentru caracteristicile inovatoare, cum ar fi codurile QR pentru înregistrările audio și video ale gătitului. Cu toate acestea, designul și formatarea au fost criticate ca fiind greu de citit, iar unii utilizatori consideră că nu se adresează tuturor bucătarilor, în special începătorilor.

⬤ Rețete amuzante și creative care sunt gustoase și unice.
⬤ Stil de scriere accesibil care creează încredere în gătit.
⬤ Sugestii utile de asociere a rețetelor pentru a încorpora mai multe legume.
⬤ Includerea codurilor QR pentru urmărire audio și video îmbunătățește experiența culinară.
⬤ Rețetele sunt echilibrate cu doze de grăsime, acid și condimente, rezultând mese delicioase.

⬤ Fontul dificil și designul încărcat pot împiedica citirea.
⬤ Unele rețete pot necesita ingrediente care nu sunt de obicei la îndemână, ceea ce le face mai puțin prietenoase în timpul săptămânii.
⬤ Lipsa informațiilor nutriționale pentru rețete ar putea fi un dezavantaj pentru unii utilizatori.
⬤ Criticii consideră că unele conținuturi par a fi destinate unui public tânăr.

(pe baza a 98 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

More Is More: Get Loose in the Kitchen: A Cookbook

Conținutul cărții:

Învață să gătești cu încredere și bucurie nestăvilită în 100 de rețete mari, îndrăznețe și pline de savoare de la Molly Baz, autoarea bestsellerului New York Times

Este timpul să dai drumul la căldură și să renunți la lingurile de măsurat, deoarece secretul gătitului se ascunde într-un motto simplu: MORE IS MORE. În bestsellerul său de debut, Cook This Book, Molly Baz a predat elementele esențiale ale gătitului și și-a pus în valoare dragostea pentru mortadella și mărar. În More Is More, ea îi învață pe bucătari cum să își ridice nivelul de gătit, să se relaxeze în fața tigăii fierbinți și să caute deliciul cu orice preț. (Și da, va fi mai multă mortadelă. ) More Is More este o filozofie care încurajează asumarea mai multor riscuri, o intuiție mai bună, mai puține măsurători exacte și o mentalitate de tipul "nu te opri până nu este delicios".

Rețetele din More Is More sunt potrivite pentru orice zi a săptămânii și pentru bucătari de toate nivelurile de calificare. Fiecare rețetă va preda o tehnică sau o combinație de arome care preia abordarea maximalistă a lui Molly, "nu lăsați nicio aromă pe masa de tăiere". Așa că porniți cuptoarele! Luați un vârf de sare gras! Și dacă aveți de gând să folosiți un ingredient, folosiți-l cu adevărat. Doar un cățel de usturoi singuratic? Nu în această carte de bucate!

Începeți dimineața cu un Ou de orez crocant într-un găurit, pregătiți o Salată de pui cu nucă de cocos crocantă pentru prânz, așteptați cu nerăbdare Cacio e Pepe beat pentru cină și păstrați loc pentru o felie grasă de Tort de morcovi Ooey Gooey pentru desert. The Only Meatloaf that Matters vă va învăța puterea de a re-frige, în timp ce Miso-Braised Chicken and Leeks vă va asigura că nu veți mai arunca niciodată vârfurile verzi ale prazului.

Pe tot parcursul, veți întâlni zeci de coduri QR către tutoriale audio pas cu pas pentru o experiență de gătit hands-free ghidată de Molly, plus videoclipuri cu rețete pentru a ajuta la iluminarea unora dintre abilitățile și rețetele mai dificile.

Cu rețete amețitor de delicioase, fotografii vii și îndrumarea jucăușă și fantezia unică a lui Molly, More Is More îi va inspira pe bucătari să adopte o mentalitate neînfricată pentru a-și îmbunătăți nivelul de gătit - pentru toată viața.