Natural Gourmet - Rețete delicioase pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Natural Gourmet” de Ann Marie Colbin este o resursă prețioasă pentru cei care caută rețete vegetariene delicioase și sfaturi privind alimentația sănătoasă. Cartea oferă o abordare holistică care pune accentul pe alimente integrale și mese echilibrate, înrădăcinate în principiile medicinei chineze. Mulți utilizatori apreciază rețetele creative și simple, deși unii observă necesitatea unor gusturi specifice, cum ar fi savurarea legumelor de mare. În general, a devenit un element de bază în multe bucătării.

⬤ Rețete vegetariene delicioase și unice
⬤ învață principiile unei alimentații sănătoase
⬤ pune accentul pe alimente integrale și mese echilibrate
⬤ încorporează elemente de medicină chineză
⬤ multe idei creative de salate și mese
⬤ informativ și educativ
⬤ ușor de adaptat rețetele la vegan
⬤ bine recomandat de utilizatorii anteriori.

⬤ Unele rețete pot necesita o preferință pentru anumite ingrediente, cum ar fi legumele de mare
⬤ îi lipsesc fotografiile, pe care unii le pot considera dăunătoare
⬤ poate înclina spre partea vegană, cu unele limitări în sursele de proteine.

(pe baza a 14 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook

Conținutul cărții:

Annemarie Colbin a învățat de timpuriu despre relația importantă dintre mâncare și sănătate: crescând într-o familie vegetariană, a petrecut mulți ani integrând filosofiile alimentare orientale cu obiceiurile occidentale, studiind lucrările tuturor, de la J. I. Rodale și George Ohsawa la Julia Child și James Beard. Cu The Natural Gourmet, Colbin își duce ideile despre alimentația sănătoasă un pas mai departe, cu mese care hrănesc trupul și sufletul și care sunt suficient de elegante pentru a fi servite în companie.

Rețetele incluse în The Natural Gourmet sunt rezultatul unui efort de colaborare între Colbin și zece studenți de la școala sa de gătit Natural Gourmet din Manhattan. Fiecare rețetă este clasificată în funcție de teoria chineză a celor cinci faze, facilitând combinarea diferitelor feluri de mâncare pentru a crea o masă echilibrată și armonioasă. Printre mâncărurile delicioase pe care le veți găsi se numără:

-- Bisque de mere și dovleac cu curry

-- Ciuperci umplute cu usturoi și rozmarin

-- Pizza San Franciscană

-- Paste cu piper negru făcute în casă de Lissa cu sos de unt și ceapă

-- Rulouri de varză umplute

-- Pâine de porumb Jalapeno

-- Supă japoneză de fasole roșie

-- Crochete de linte

-- Caserolă de cartofi și varză cu mărar

-- Salată de fasole neagră cu porumb și ardei roșu

...

-- Fileuri de somon înăbușite cu olandeză falsă

-- Flan de migdale cu sos de zmeură

-- Fursecuri cu dantelă de ghimbir

-- Pâine de portocale cu nuci

-- și multe altele

Toate rețetele sunt în conformitate cu convingerea lui Colbin că alimentele trebuie să fie integrale, proaspete, locale și de sezon - și, desigur, delicioase. Mult mai mult decât o simplă carte de bucate, The Natural Gourmet prezintă o combinație de preparare a alimentelor și filozofie care se îmbină într-un plan pentru o viață sănătoasă și grațioasă.