New Mexico Cuisine: Rețete din țara fermecată

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate conține o varietate de rețete New Mexican care sunt apreciate pentru autenticitatea și simplitatea lor. În timp ce unii utilizatori laudă cartea pentru rețetele sale amuzante și inovatoare, alții o consideră lipsită de profunzime și sănătate, criticând prezentarea cărții de bucate și ingredientele folosite.

⬤ Rețete autentice din New Mexico
⬤ amuzante și simplu de urmat
⬤ include informații interesante despre originile bucătăriei și aspectele culturale aferente
⬤ bine primită de utilizatorii familiarizați cu bucătăria din New Mexico
⬤ potrivită pentru divertisment.

⬤ Unele rețete sunt considerate prea simple sau nu sunt autentice
⬤ cartea este mică și lipsită de atractivitate vizuală (fotografii)
⬤ include ingrediente nesănătoase și conserve
⬤ unii utilizatori au fost dezamăgiți de varietatea limitată de rețete.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

New Mexico Cuisine: Recipes from the Land of Enchantment

Conținutul cărții:

Câștigător al premiului New Mexico Book Award 2010 pentru cea mai bună carte de bucate De când a călătorit pentru prima dată în New Mexico, în anii 1960, Clyde Casey a fost îndrăgostit de bucătăria New Mexico și a explorat evoluția acesteia de la rădăcinile Puebloan, la influențele aduse de spanioli la începutul anilor 1500, până la ceea ce este astăzi un amestec unic de influențe amerindiene, spaniole, franceze, de cowboy, mexicane și mediteraneene.

Un companion al cărții de bucate Red or Green a lui Casey, New Mexico Cuisine reflectă diversitatea acestor origini culinare, oferind o gamă largă de rețete din New Mexico. Casey include zeci de rețete rapide concepute pentru confortul bucătarului modern, precum și rețete tradiționale care necesită mai mult timp și răbdare pentru cei care caută un pic de provocare.

Alături de rețete, Casey include note captivante despre una dintre cele mai unice istorii și culturi din Statele Unite.