Noua masă din vestul mijlociu: 200 de rețete din Heartland

Recenzii ale cititorilor

În general, „The New Midwestern Table” de Amy Thielen este bine primit pentru rețetele sale delicioase, povestirile captivante și viziunea modernă asupra bucătăriei Midwestern, deși unii consideră că accentul pus pe ingredientele indulgente este un dezavantaj.

⬤ Stil de scriere captivant, cu povestiri bogate și anecdote personale.
⬤ Rețete delicioase care sunt ușor de urmat și dau rezultate de calitate de restaurant.
⬤ Design frumos cu fotografii uimitoare.
⬤ Accent pe ingredientele locale și regionale, cu rețete accesibile pentru bucătarii de acasă.
⬤ Sfaturi utile și tehnici incluse care îmbunătățesc abilitățile culinare.
⬤ Se adresează atât bucătarilor, cât și cititorilor care apreciază istoria culinară.

⬤ Unele rețete sunt considerate prea bogate sau indulgențe, ceea ce poate să nu se potrivească cu preferințele culinare mai sănătoase.
⬤ Reprezentare limitată a anumitor mâncăruri regionale din Midwest, în special din statele din partea de jos a Midwestului.
⬤ Nu toate rețetele sunt însoțite de fotografii, ceea ce poate dezamăgi pe unii.

(pe baza a 212 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The New Midwestern Table: 200 Heartland Recipes

Conținutul cărții:

Amy Thielen, originară din Minnesota, gazda emisiunii Heartland Table de pe Food Network, prezintă 200 de rețete care anunță o renaștere a bucătăriei din inima țării în această carte de bucate premiată cu James Beard Award.

Amy Thielen a crescut în zona rurală din nordul statului Minnesota, așteptând la cozi pentru bufete de bucate, printre bucle de cârnați afumați de la piața de carne a unchiului ei și în compania unor femei care puteau face jeleu fără rețetă. A gătit ani de zile în unele dintre cele mai bune restaurante din New York, dar a trebuit să se mute acasă în 2008 pentru a redescoperi bogăția și diversitatea mesei din Midwest și pentru a asista la reinventarea acesteia.

The New Midwestern Table dezvăluie tot ceea ce a ajuns să iubească - și să învețe - despre mâncărurile din Midwest, regiunea sa natală, prin rețete clasice actualizate și numeroase întâlniri cu bucătari de casă plini de spirit și unii dintre cei mai pasionați producători de alimente din regiune. Cu 150 de fotografii color care surprind aceste mâncăruri proaspete și frumusețea uimitoare a terenului, această carte de bucate va face ca orice bucătar să se îndrăgostească de aromele captivante din inima Americii.