Nuca de cocos: O istorie globală

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Coconut: A Global History

Conținutul cărții:

De la curry la piña coladas cremoase, o istorie globală delicioasă a numeroaselor încarnări culinare ale nucii de cocos.

Aroma și imaginea nucii de cocos sunt universal recunoscute, evocând plăceri dulci și exotice. Numită „briceagul elvețian” al lumii plantelor, nuca de cocos versatilă poate fi un ingredient esențial în curry-urile savuroase sau un element sacru în ritualurile hinduse sau în ceremoniile kava din Polinezia.

Credințele culinare ale nucii de cocos se extind mult dincolo de un strop pe un tort fabulos sau o plăcintă cu cremă și includ produse precum oțetul de cocos, zahărul de cocos, făina de cocos și uleiul de cocos. Completată cu rețete, această carte explorează istoria globală a nucii de cocos, de la originile sale străvechi până la recenta sa ascensiune la statutul de super-aliment.