Nucă de cocos și sambal: Rețete din bucătăria mea indoneziană

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Coconut & Sambal” este lăudată pentru rețetele sale delicioase și ușurința în utilizare, fiind potrivită pentru bucătarii casnici care apreciază bucătăria indoneziană. Cu toate acestea, unii utilizatori își exprimă îngrijorarea cu privire la accesibilitatea anumitor ingrediente și la necesitatea conversiilor metrice, ceea ce o face mai puțin accesibilă pentru bucătarii începători sau pentru cei care nu sunt familiarizați cu gătitul alimentelor asiatice.

⬤ Rețete grozave și delicioase care sunt ușor de urmat.
⬤ Arome indoneziene autentice cu o întorsătură modernă.
⬤ Foarte recomandat pentru cei cărora le place să gătească și să încerce bucătării noi.
⬤ Frumos prezentată, cu povești și imagini bune.
⬤ Completează bine alte cărți de bucate.

⬤ Unele ingrediente sunt greu de procurat, în special în America de Nord.
⬤ Necesită măsurători metrice, ceea ce poate fi o problemă pentru unii utilizatori.
⬤ Nu este potrivit pentru bucătarii începători din cauza complexității și a disponibilității ingredientelor.
⬤ Versiunea Kindle restricționează copierea și lipirea rețetelor, ceea ce este frustrant pentru utilizatori.

(pe baza a 50 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Coconut & Sambal: Recipes from My Indonesian Kitchen

Conținutul cărții:

Văzut în The New York Time s * Food & Wine * Eater * Forbes * Travel + Leisure * Saveur * Epicurious *

Bon Appetit * Food52 * The Strategist * Chowhound * The New York Times Book Review * The Boston Globe * multe altele!

Lăsați-vă purtați în abundentele insule ale Indoneziei de această colecție de rețete parfumate, colorate și apetisante.

„Spune povestea mâncării, atât prin amintiri, cât și prin explicații evocatoare, pe măsură ce ne introduce în aromele și senzația bucătăriei indoneziene și ne explică nu doar cum să gătim mâncarea, ci și cum să o mâncăm. Este imposibil să o citești fără să fii deopotrivă inspirat și foarte înfometat! „-- Nigella Lawson

„Începeți cu supa parfumată de pui a Larei, explorați mult pe drum în timp ce stropiți totul cu linguri de sambal și încheiați cu prăjitura ei burete cu nucă de cocos și pandan.” -- Yotam Ottolenghi

Coconut & Sambal dezvăluie secretele din spatele bucătăriei indoneziene autentice. Cu mai mult de 80 de rețete tradiționale și vibrante care au fost transmise din generație în generație, veți descoperi mâncăruri precum Nasi goreng, Beef rendang, Chilli prawn satay și Pandan cake, alături de o varietate de rețete pentru sambals: sosuri parfumate și picante care sunt fără îndoială inima și sufletul fiecărei mese.

Lara Lee folosește tehnici simple și ingrediente ușor accesibile în Coconut and Sambal, împletind rețetele cu povești captivante despre viața pe insulă și fotografii de călătorie superbe care pun în lumină bucătăria magnifică și puțin cunoscută a Indoneziei.

Ce mai așteptați? Călătoriți pe frumoasele insule din Indonezia și gustați diferitele regiuni prin intermediul acestor rețete.