Nutrigenetică și nutrigenomică

Titlul original:

Nutrigenetics and Nutrigenomics

Conținutul cărții:

Nutrienții alimentari pot avea consecințe asupra sănătății umane prin modificări epigenetice. Acest lucru se poate întâmpla datorită metilării ADN-ului și modificării histonelor.

Dieta poate avea un impact direct asupra modelelor de metilare și asupra expresiei genelor. Acest lucru se datorează dependenței mecanismului de metilare a ADN-ului de compușii derivați din surse alimentare, cum ar fi colina și folatul. În plus, componentele dietetice pot influența evenimentele epigenetice și pot modifica expresia genelor, perturbând astfel funcții precum echilibrul metabolic, controlul apetitului și utilizarea combustibilului.

Diferitele organe au propriile etape de dezvoltare unice. Orice compromis în dezvoltarea lor poate predispune indivizii la anumite boli. Perioadele prenatală și perinatală sunt considerate a fi etape importante în care nutriția este vitală.

Cu toate acestea, aportul nutrițional la vârsta adultă poate, de asemenea, afecta semnificativ epigenomul. Cancerul este o boală care este cel mai frecvent asociată cu alimentația adulților. În ultimii ani s-au înregistrat progrese rapide în înțelegerea asocierii dintre gene și nutriție.

De la teorii la cercetare și până la aplicații practice, în această carte au fost incluse studii de caz legate de toate subiectele contemporane relevante pentru acest domeniu. Este o sursă completă de cunoștințe privind stadiul actual al nutrigenomicii.