Nutrigenomică

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Nutrigenomics

Conținutul cărții:

Domeniul fascinant al nutrigenomicii descrie această comunicare zilnică între dietă, alimente și nutrienți, metaboliții acestora și genomul nostru. Această carte descrie modul în care nutriția modelează evoluția umană și demonstrează consecințele acesteia asupra susceptibilității noastre la boli, cum ar fi diabetul și ateroscleroza. O dietă necorespunzătoare poate produce stres pentru celulele, țesuturile și organele noastre și apoi este adesea asociată cu inflamații cronice de grad scăzut. Supraalimentația combinată cu inactivitatea fizică duce la supraponderalitate și obezitate și are ca rezultat creșterea poverii pentru un organism care a fost inițial adaptat pentru o viață în savanele din Africa de Est. Prin urmare, acest manual nu abordează un subiect teoretic din domeniul științei, ci vorbește despre viața reală și despre "discuția" noastră pe tot parcursul vieții cu dieta. Cu toții suntem consumatori de alimente, astfel încât fiecare dintre noi este vizat de subiectul acestei cărți și ar trebui să fie conștient de mecanismele sale.

Scopul acestei cărți este de a oferi o imagine de ansamblu asupra principiilor nutrigenomicii și a relației acestora cu sănătatea sau boala. Nu ne propunem să concurăm cu manuale mai cuprinzătoare privind nutriția moleculară, biologia evolutivă, genomica, reglarea genelor sau bolile metabolice, ci mai degrabă ne vom concentra pe elementele esențiale și vom combina, într-o formă compactă, elemente din diferite discipline. Pentru a facilita acest lucru din urmă, favorizăm un raport cifră-text ridicat, urmând regula "o imagine spune mai mult decât o mie de cuvinte".

Conținutul acestei cărți se bazează pe cursul "Nutrigenomics", care este ținut din 2003 o dată pe an de Prof. Carlberg la Universitatea Finlandei de Est din Kuopio. Cartea este subdivizată în trei secțiuni și douăsprezece capitole. După introducere, există secțiuni privind baza genetică moleculară și legăturile cu boala, care abordează nutrigenomica din perspectiva mecanismelor moleculare și, respectiv, din perspectiva cauzelor bolilor metabolice.

Pe lângă valoarea sa ca manual, Nutrigenomica va fi o referință utilă pentru persoanele care lucrează în biomedicină.