Nutrigenomica: Cum funcționează știința

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Nutrigenomics: How Science Works

Conținutul cărții:

Domeniul fascinant al nutrigenomicii descrie această comunicare zilnică dintre dieta noastră și genomul nostru. Această carte descrie modul în care nutriția modelează evoluția umană și demonstrează consecințele acesteia asupra susceptibilității noastre la boli, precum diabetul și ateroscleroza.

O dietă nepotrivită poate produce stres pentru celulele, țesuturile și organele noastre, iar apoi este adesea asociată cu o inflamație cronică de grad scăzut. Supraalimentația asociată cu inactivitatea fizică duce la supraponderabilitate și obezitate și are ca rezultat o povară sporită pentru un organism care inițial a fost adaptat pentru o viață în savană din Africa de Est. Prin urmare, acest manual nu discută un subiect teoretic din domeniul științei, ci vorbește despre viața reală și despre "discuția" noastră de o viață întreagă cu dieta.

Suntem cu toții consumatori de alimente, prin urmare fiecare dintre noi este vizat de subiectul acestei cărți și ar trebui să fie conștient de mecanismele sale. Scopul acestei cărți este de a oferi o imagine de ansamblu asupra principiilor nutrigenomicii și a relației acestora cu sănătatea sau boala.

Conținutul acestei cărți se bazează pe cursul de lectură "Nutrigenomics", care este ținut din 2003 o dată pe an de către profesorul Carlberg la Universitatea din Finlanda de Est din Kuopio. Cartea reprezintă o versiune actualizată, dar simplificată, a manualului nostru "Nutrigenomics" (ISBN 978-3-319-30413-7).

Pe lângă valoarea sa ca manual, " Nutrigenomics: how science works " va fi o referință utilă pentru persoanele care lucrează în biomedicină.